【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做

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适宜年龄 3-6岁主料无盐黄油120g 细砂糖60g 鸡蛋液25g 低筋粉180g 辅料食盐少许香草精少许糖粉150g 蛋白30g 柠檬汁几滴各种色素几滴制作步骤

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做

1.黄油提前软化，加入糖粉搅略打发。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第2张

2.再分次加入鸡蛋液打匀。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第3张

3.再滴入几滴香精搅拌匀。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第4张

4.粉类和盐过筛倒入黄油中，用软刮刀拌匀成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约半个小时。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第5张

5.取出后用擀面杖擀开约4mm厚的面皮，再用模具刻出即可(这里说明一下，俺今年万圣节的模具没有买，直接用卡纸剪出来的模型，再把纸模放在面皮上用小刀刻出来)。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第6张

6.刻出的饼干面团放入垫有锡纸或是油纸的烤盘上。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第7张

7.烤箱预热180度，上下火，放入中层，烤制时间约10分钟即可出炉。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第8张

8.糖粉过筛。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第9张

9.加入蛋白用电动打蛋器打发匀。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第10张

10.边打发，边加柠檬汁。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第11张

11.一直调整到缎带般滑落的样子。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第12张

12.把调好的糖霜分成需要的份数，取各种需要的色素加入糖霜中拌匀，再装入裱花袋中剪需要的口子。

【万圣节手指饼干的做法】万圣节手指饼干怎么做第13张

13.在饼干上做上各种喜欢的装饰即可。小贴士黄油提前拿出室内回温。擀面团前，先在台面上撒少许手粉（高筋粉），这样方便操作。没有模具的同学，也可以跟图中一样自己动手DIY做纸模，然后按模具造型刻出来。

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