【胃寒喝什么汤好】暖胃汤做法大全
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材料:羊肉,白萝卜,枸杞,葱,姜,白酒,胡椒粉,盐。
做法:
1、羊肉切块;白萝卜去皮切块;姜切片。
2、锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。
3、锅中做开水,放入焯净的羊肉块、葱和姜,大火烧开,然后烹入白酒,改中火盖盖煨1小时。
4、白萝卜焯水,水加一点醋去臭味。
5、打开锅盖,放入焯过水的白萝卜,改大火煮30分钟。
6、加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的碗中,撒枸杞、香菜叶保温食用。
材料:猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片。
做法:
1、猪肚洗净,先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要。
2、花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下去味,再冲洗一下;白胡椒小火炒香碾碎。
3、姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中,放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时,至汤呈奶白色捞出猪肚。
4、切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味。
材料:红糖50g,姜20g,小枣15g。
做法:
1、将红糖和干枣煎煮20分钟。
2、加入生姜片,再煮5分钟即可。
材料:鸡蛋3个,米酒一瓶约380克,清水2小碗。
做法:
1、将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。
2、煮的同时将鸡蛋磕入碗中。用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。
3、等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火。
材料:番薯,姜,红糖,红枣。
做法:
1、姜拍散;红枣去核切成若干瓣;水煮开后放入熬煮。
2、番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。
3、开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。
4、炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。
5、处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖,转小火熬煮至番薯变软即可。
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