鲜蘑拌虾仁的做法
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虾仁的营养丰富,肉质松软,而且非常容易消化,对准备怀孕的未准爸妈来说,是最佳的营养选择,本文就推荐一款鲜蘑拌虾仁,以供大家参考。
主料: 虾仁 300克 蘑菇(鲜蘑) 300克
辅料: 鸡蛋 60克 调料: 味精 3克 大葱 3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 20克 盐 2克 料酒 10克 花生油 50克
孕前营养食谱:鲜蘑拌虾仁
制作工艺
1.将姜洗净去皮切成末备用;鲜蘑菇去根后用冷水洗净,切成与虾仁大小的块;河虾洗净后,剥去虾壳,放在碗内,放入精盐、蛋清、味精和干淀粉拌匀上浆。
2.锅置火上,放入花生油烧至五成热,放入鲜蘑菇滑一下立即捞出;将虾仁放在油锅里,滑至八成熟时,倒入漏勺中沥去油。锅内留少许油,用葱和姜末炝锅,立即烹入料酒,加入精盐和味精,投入蘑菇小块和虾仁拌炒几下即成。
工艺提示 需准备花生油600毫升左右,以备作鲜蘑菇、虾仁滑油用。
菜品口感 滑嫩鲜香,营养丰富。
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