韩式参鸡汤的做法

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主料 小土鸡1只 红枣6颗 姜片6片 栗子10颗 糯米1杯 蒜头6颗 人参1枝 米酒100ml 枸杞少量 制作步骤
韩式参鸡汤的做法
1.糯米、红枣泡水30分钟。
韩式参鸡汤的做法 第2张
2.人参切半(一半塞鸡肚子,一半放汤锅内)。
韩式参鸡汤的做法 第3张
3.先将鸡骨压扁。
韩式参鸡汤的做法 第4张
4.将鸡用热水川烫过并洗净。
韩式参鸡汤的做法 第5张
5.将半枝人参塞入鸡肚内,接续将红枣、蒜头、栗子各两颗塞入,最后将糯米两匙。再一次塞入红枣、蒜头、栗子跟米,用竹签将鸡屁股的洞口封起来。
韩式参鸡汤的做法 第6张
6.将小土鸡放入深汤锅,并把剩余的佐料全放入锅内,加入米酒及盖过土鸡的清水为准。
韩式参鸡汤的做法 第7张
7.开大火将水煮滚后转小火续煮1小时,把飘浮物捞起。
韩式参鸡汤的做法 第8张
8.加点盐巴、枸杞即可起锅。

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