【椰浆可以做什么甜品】用椰浆做什么甜品
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材料:椰浆400ml,淡奶油320ml,绵白糖100克。
做法:
1、将所有材料倒入锅中,中火边加热边搅拌至煮开,保持原状继续加热10分钟使水分挥发。
2、离火后先自然冷却,再放入冰箱冷冻室。
3、1小时后取出充分搅拌,顺滑后再放回冰箱冷冻,重复3~4次,最后装入保鲜盒里冻过夜,吃时取出回软即可。
材料:椰浆150g,牛奶300g,淡奶油150g,吉利丁粉15g,糖50g,椰蓉适量。
做法:
1、吉利丁粉倒入碗中,加入适量牛奶泡至吸饱水份。
2、牛奶、淡奶油、椰浆、糖混合均匀隔热水加热搅拌至糖融化。
3、加入泡好的吉利丁继续搅拌均匀。
4、椰奶液放凉后倒入保鲜盒中,入冰箱冷藏一晚。
5、取出切块,撒上椰蓉,就可以吃啦。
材料:椰浆400ml,鱼胶粉50g,白糖250g,水平时吃饭的碗4.5碗。
做法:
1、锅里放入白糖加2碗水,煮开。
2、余下的2.5碗水加入鱼胶粉,搅拌好,再倒入锅里,一边倒一边搅拌,直至鱼胶粉溶解。
3、待放入鱼胶粉的水煮开,再加入椰浆,边倒入边搅拌,要不停地搅拌,不要盖上盖子,煲到开就可以关火,倒入盘子。
4、待放凉后,放入冰箱,凝固后切件即可食用。
材料:椰浆200ml,炼乳30克,细砂糖65克,麦芽糖70克,盐1克。
做法:
1、所有材料称量好,放在不粘锅里中小火加热,一边加热一边搅拌。
2、熬到糖液明显变稠(近似于膏状),锅铲刮过不收拢,铲起糖液滴落几秒钟之内纹路不会消失,关火。
3、快速把熬好的糖液倒入不沾模具里,划平表面,晾到表面温温地就可以切糖了,形状随意。
材料:木瓜一只,椰浆半听,糖20克,吉利丁片2片。
做法:
1、吉利丁片提前5分钟泡在冷水里,至变软。
2、木瓜洗净表面,将蒂部往下约5cm横切开,露出内部的籽,用长柄的小勺仔细将籽全部挖出。
3、椰浆和糖放在厚底奶锅中,中火煮至刚刚沸腾后关火,轻搅至糖融化。
4、将泡软的吉利丁捞出控水后,放入刚刚离火的椰浆里,轻搅融化,再隔冷水降温降至常温。
5、倒入挖空心并保持立着的木瓜里,再盖上瓜蒂部分,放温度在0至4度之间的室外或窗台上,两小时左右内部凝固后,即可切开装盘。
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