宝宝猪肝汤怎么做好吃
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(5)水烧开后放入猪肝,豆腐皮烧煮片刻,最后放入少量食用盐出锅即可。
菠菜猪肝汤 需要的材料:菠菜、猪肝、食用油、食用盐、生姜、大葱、鸡精、淀粉、清汤制作方法(1)猪肝用淡盐水浸泡半个小时待用。(2)猪肝切成片,放入碗中加入食用盐、鸡精、淀粉抓匀后腌制十分钟。(3)菠菜冲洗洗净后备用。(4)取一个锅放入清水,水开后放入菠菜进行焯烫后捞出,切碎备用。(5)大葱洗净切成葱段,生姜切成姜末。(6)取一个锅放入清汤,煮沸后加入生姜末、大葱段。
(7)加入腌好的猪肝片烧煮片刻,最后放入菠菜,煮熟即可食用。
西红柿猪肝汤
需要的材料:猪肝100克、瘦肉80克、西红柿1个、豆腐1块、姜片2个、葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、水淀粉5勺、面粉3勺、青菜几颗。
制作方法
第一步:猪肝冲洗干净,切片,裹上面粉,放置10分钟后洗净备用。
第二步:猪肝加生姜剁成沫,猪肉也剁成沫,青菜切沫、猪肉和猪肝、青菜用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制备用。
第三步:西红柿切薄片备用、豆腐切薄片备用、葱切花。
第四步:热锅冷油,加入西红柿片翻炒,直到西红柿出汁水,加入一碗清水和豆腐大火烧开,转小火焖煮。
第五步:锅中汤汁渐渐变番茄色时,猪肝捏成小球状下入锅中,焖煮3分钟。
第六步:加盐调味,焖煮2分钟,撒入葱花即可盛出。
猪肝怎么去腥膻味
(1)买新鲜的猪肝,新鲜的猪肝腥膻味比时间长的味道稍微轻点。它内部含的血没有凝固,可以轻松冲洗掉。
(2)猪肝切片反复冲洗,直到没有血。
(3)切好片的猪肝用面粉裹上,反复揉一会放置10分钟再次清洗干净。
(4)猪肝剁沫后和瘦肉沫一起再次用料酒、生抽、姜片、葱腌制。
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