妈妈必读:3 6岁宝宝的营养与喂养
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学龄前儿童是3-6岁宝宝的另外一种时间段划分的统称,3-6岁营养和喂养在这个阶段也是很关键的,学龄前小儿健康发育咀嚼能力会格外增强,因此对于3-6岁宝宝的营养与喂养也是妈妈们学习的一部分。下面详细了解下3-6岁宝宝的营养与喂养知识吧。
妈妈必读:3-6岁宝宝的营养与喂养
一、学龄前宝宝的营养
学龄前小儿的乳牙已经出齐,咀嚼能力逐渐增强,消化吸收能力已基本接近成人,膳食可以和成人基本相同,培养与家人共餐的能力。但营养需要量仍相对较高。
膳食要均衡,食物要新鲜、品种多样化。通过均衡的膳食,即粗细、荤蔬搭配,是可以达到0-6岁宝宝营养需要,而不必买营养品、 滋补品之类。注意摄入蛋白质的质量。儿童在生长发育期需大量的蛋白质,而且蛋白质的质量要优良,即摄入肉、禽、蛋、豆 类的蛋白质,但不宜多吃高脂肪食物。早餐要吃得好,可选择鸡蛋、牛奶、米饭、面包、小菜、馒头、果酱 、芝麻酱等搭配吃。
学龄前宝宝活动量大,新陈代谢旺盛,对水的需要量也大,应注意补足水分。值得注意的是,人工配制的各种果味饮料、碳酸型饮料,不宜作为儿童补水之用。学龄前宝宝处在生长发育时期,对矿物质、微量元素需求量大,调查表明,他们是易缺乏钙、铁、锌、碘及维生素A等营养物质的人群,应注意从食物中摄入补充。可增加乳制品、豆制品、海产品及肉类、动物肝脏及新鲜蔬菜的摄入。
总之,家长应根据这一期儿童生理心理发育的特点、营养素的需要量,安排平衡的膳食保证全面的营养供给,以促进儿童健康成长。
二、学龄前宝宝钙的补充
学龄前儿童每年身高大约增长4cm~7.5cm,身高的增长主要是骨骼的增长,骨骼中无机盐占骨骼总重量的65%~70%其中磷钙就占了95%左右。这说明只有在保证供给充足的钙源时,才能保证孩子生长发育的需求。那么,补充多少钙才算是充足了呢?
我国营养学会推荐的每日钙的摄入标准是:
3~4岁儿童每日 400~800毫克。还需要提醒的是,人体内的钙虽然有99%是储存在骨骼和牙齿中,但有l%左右是分布在组织和血液中,当组织和血液中的钙含量下降时,神经肌内兴奋性增高,易出现睡眠不佳,易激动、烦躁,严重者可出现抽搐、指端发麻,甚至动脉血管痉挛导致血压升高。只有在血钙平衡时,孩子才能有充沛的精力完成学业。
在日常生活食品中钙的含量各有不同,为了更好地给孩子补充生长所需要的钙,应选择含钙较多的食品,比如海带每100克含钙1177毫克,是常用食品中含钙量较多的食品。其他如每100克虾皮含钙200毫克,每100克牛奶中含钙120毫克,每100克豆腐中含钙277毫克等。肉蛋鱼及蔬菜和面粉中也含有较多的钙。另外还有配方奶除了含有丰富的钙质外,还有维生素D可以帮助钙的吸收。
三、做好宝宝的健康早餐
学龄前宝宝的膳食和成人基本相同,以一日三餐为主。但营养需要量仍相对较高。很多父母只重视了宝宝的午餐和晚餐的营养搭配,对早餐的营养却认识不多。有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养,但又往往忽略膳食平衡问题,如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。
那麽那么,宝宝的早餐怎样才能做到营养素平衡呢?
首先要做到干稀搭配。
早晨起床后,宝宝消化功能相对弱些,食欲相对差,此时若只吃一些缺乏水分的干食,不但数量吃不多,而且不利于消化,此外,夜晚体内消耗了一定的水分,必须在早餐时得到补充,可是光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆,能量不够,光吃干食如馒头、面包、蛋糕等,水分不足,消化不良。最好能做到干稀搭配。
最好是 荤素搭配。
早餐所摄入的营养成分要占到全日量的1/3左右清晨,食欲不高,最好选择量小但热量高的食品,做到荤素搭配 包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜,这不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,还能为机体及时提供一定量的维生素。
四、影响儿童营养的几种危险情况
在生活中有许多因素会影响儿童的营养和健康状况。要使孩子营养充足,身体健康,就必须消除这些危险因素。这些因素有:
1.寄生虫。寄生虫会把孩子需要的营养夺走,造成营养不良。预防寄生虫最重要的是注意饮食卫生。平时要做到饭前便后洗手,餐具要经常消毒,生吃的瓜果要洗净削皮等。
2.偏食和挑食。偏食和挑食会使孩子得不到丰富和均衡的营养,造成营养不良和发育迟缓。纠正的方法在于家长的正确引导。
3.不良情绪。不只是孩子本人的情绪不好会影响营养与健康,家长的情绪不好也会间接地影响孩子。因为不良的情绪会导致肠胃功能的紊乱,从而使营养受损。家长应注意在吃饭前后不要训斥孩子,为进餐创造一个良好的情绪氛围。
4.不良生活习惯。包括起居、进餐无规律、不定时,暴饮暴食等。纠正的重点在于首先家长应以身作则,以良好的生活习惯影响孩子,其次应从平时一点一滴做起,培养孩子良好的习惯,这会使孩子受益终生。
五、 让宝宝吃点粗粮
随着人们生活水平的提高,许多家长认为,粗粮口感不好,喜欢让宝宝吃又白又细的大米和白面,以为细粮的营养一定比粗粮好。
其实,粗粮的营养价值并不比细粮差,甚至在某些方面还超过细粮。比如纤维素。纤维素是不被人体利用的碳水化合物,流行病学调查资料表明,饮食中缺乏纤维素易诱发结肠癌、胆石症、糖尿病等。因此,提倡儿童的膳食不要过于精细, 要吃点粗粮。
总的来说,除上面说过的纤维素以外,粗细粮所含的营养素亦不尽相同。维持人体各器官生长的蛋白质是由氨基酸组成的,各种事物中蛋白质的必须氨基酸含量和比例也不相同,从而导致蛋白质的吸收利用率不一样。比如大米、玉米、面粉等食物蛋白质中的氨基酸含量少,而黄豆、青豆等豆类食物中氨基酸的含量就较多。如果长期以一种粮食为主食,就可能造成某些营养素的摄入不平衡甚至是缺乏,也可影响食物中蛋白质的吸收利用。所以,提倡吃粮食时既不要过于精细,也不要粗粮太多 ,要粗细搭配,以便使各种营养素互相补充。
由于粗粮的口感不如细粮好,家长可将粗粮细做,粮豆混用,干稀搭配,巧变花样,让粗粮变得好看好吃,以促进孩子的食欲。比如可以用白面与玉米面一起做成金银卷、两样面的面条等。
六、从小少吃糖眼睛更健康
在化学上,淀粉也是糖。我们已经知道,糖很黏,可以把胶原蛋白黏在一起,产生“糖化”,使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后,不能灵活调节焦距。当近距离看书时间很长时,眼睛的肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距,因此看不清远处的东西。严重时,眼睛水晶体本身也可以被糖化,变得浑浊,形成白内障,甚至导致失明,例如糖尿病眼病。
处处快餐、天天包装食品和顿顿含糖饮料。现在日益精制的高碳低脂饮食使宝宝摄入的糖分越来越多,而营养素越来越少,尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸,结果是,眼睛“糖化有余,营养不足”。维生素A、硒和必需脂肪酸等眼睛营养素。维生素A是脂溶性物质,吃动物性食品是获取和吸收它的最佳途径,单纯吃素食不能有效吸收维生素A。维生素A又叫视黄醇,是视网膜感光细胞的重要成分,缺乏它就会导致视力下降、夜盲甚至全盲。
所以,要眼睛健康,宝宝的饮食要严格控制精制碳水化合物(糖和淀粉),多吃鱼类、肉类、蛋类、坚果、种子、天然植物油、深色蔬菜、低糖水果和全谷麦类,补充维生素(β-胡萝卜素、维生素B族和维生素C)、矿物质(硒和锌)、必需脂肪酸和抗氧化剂。这样的饮食营养结构可以避免眼睛糖化,避免和减轻近视眼,补充眼睛营养,防止自由基损伤眼睛。
七、最佳的儿童健脑食物
所有的爸爸妈妈都希望自己的孩子聪明伶俐。怎样才能使孩子更加聪明呢?吃得对,宝宝更聪明。下面向爸爸妈妈推荐几种健脑的食物。
鲜鱼:鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅,是最佳的儿童健脑食物。
蛋黄:蛋黄含有胆碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质,儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。
牛奶:牛奶含有钙和蛋白质,可给大脑提供所需的各种氨基酸,儿童适量饮用些牛奶,也能增强大脑的活力。
木耳:木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分,也是儿童补脑健脑的佳品。
大豆:大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质,儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品,能很好地增强大脑的记忆力。
香蕉:香蕉含有丰富的矿物质,并含有数量很高的钾离子,儿童常常吃些也有一定的健脑作用。
核桃:核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养,儿童常吃有益智健脑的作用。
杏子:杏子含有丰富的维生素A和C,儿童多吃些杏子,可以改善血液循环,保证大脑供血充分,从而增强大脑的记忆力。
卷心菜:卷心菜含有丰富的维生素B,儿童常吃些卷心菜,能够很好地预防大脑疲劳。
除此之外,小米、玉米、胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、海带、粟子、黑芝麻、苹果、花生、洋葱以及动物的脑和内脏等也是较理想的儿童健脑食物。
八、如何让学龄期儿童做到膳食平衡
随着宝宝一天天的长大,家长们认为孩子自己会吃喝了,大人吃什么孩子吃什么就行了。特别是对学龄前的宝宝的饮食营养很多都没有引起足够的重视。结果,宝宝的生长发育受到影响。有些营养不良,有些过度肥胖。
其实,此期儿童骨骼肌肉发育迅速,准备换牙,也是视力、智力发育的关键时期,应注意全面均衡的营养摄入。特别注意对蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁、维生素A、D、B2等的摄入。因此,此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同,仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其它各种食物均可选用,刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。烹调注意色香味美,使孩子喜欢,促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中为小儿能接受。这一时期小儿应养成自己进食的好习惯。同时定时、定量、定点进食,注意饮食卫生。此阶段尽量给孩子自己挑选食品的自由,使之对进食充满兴趣。避免或纠正吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。
此期的餐次以一日4~5餐为宜,3次正餐,2次加餐,最好加一到两次牛奶。膳食的种类搭配及需要量:膳食应包括五类必需的食物:第一类粮谷薯类,最好是粗细粮搭配、米豆混吃;第二类畜、禽、鱼、蛋类;第三类豆、乳及制品;第四类蔬菜水果;第五类油脂。制作方法:烹调多采用蒸、煮、氽、炖、卤。膳食细、软、烂易为孩子接受,易消化吸收。菜应切成小丁、小块、小片、小丝等。水果切成块、片、条,便于小儿选拿、接受,易消化吸收。
九、宝宝挑食的几种原因
挑食、偏食、拒食等都是孩子常见的饮食问题。那首先我们要清楚宝宝为什么不爱吃饭、挑食?常见的原因有:
1、宝宝的肠胃不适,由于零食或者别的食品吃的太多了,或者是某些药物的反应,对肠胃造成了负担。让宝宝的胃有饱肠和不适感,所以,宝宝不想吃饭。
2、由于宝宝的吞咽功能不如大人完善,有些食物如长茎的菜叶等,会梗在喉咙中造成不适或呕吐。让宝宝反射性的拒绝此类菜。给人挑食不爱吃蔬菜的假象。
3、宝宝本身体内就不需要某种物质,宝宝对食物的需求是很本位的,他不会象大人一样根椐书上或杂志上的说法吃什么有益就吃什么,宝宝不一样,他只听自已的,他本能想吃什么就是什么,也就说明他体内缺什么。
4、饭菜不合口味,菜式一成不变,宝宝是喜欢新的东西的,宝宝是好奇的。 一成不变的饭菜,吃多了不但宝宝倒胃口,大人其实也会抗议的。
5、没有培养良好的饮食习惯,一边吃一边玩的对肠胃消化是不利的,也不能让宝宝品味到饭菜的美味。如何谈得上胃口好呢?
努力找出宝宝挑食的原因,让进餐成为宝宝一件很快乐的生活活动,让宝宝健康成长。
十、多吃排铅食品预防铅中毒
有研究表明,儿童对铅的吸收率较成人高50%。铅中毒呈慢性发展,初期症状不明显,但是随着铅在体内逐渐积累,慢慢会危害到体格生长及智力发育。
要预防宝宝铅中毒,一是培养儿童良好的卫生和饮食习惯,如饭前洗手,不用嘴啃咬 学习用具,不要带孩子在汽车尾气和铅尘浓度高的马路边玩耍、逗留。另外,由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争,所以儿童膳食中含钙、铁、锌丰富,就可以减少铅的吸收。特别是牛奶,其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物,从而使肌体对铅的吸收量大大减少。另外,维生素C与铅结合成难溶于水而无毒的盐类,随粪便排出体外。所以,多吃含维生素C丰富的蔬菜、水果也是有助于体内铅的排出。含铁丰富的食物有:海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等。含维生素C丰富的食物有油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣、广柑等。若发现孩子血铅高要即刻治疗。
爱心小提示:学龄前宝宝的营养还是离不开妈妈们无私的关爱
测测妈妈们在生活中有没有做到以下几点呢?
@了解学龄前宝宝钙的补充,为宝宝准备美味健康早餐;
@真正的去了解影响儿童营养的几种危险情况,注意饮食的合理搭配, 让宝宝吃点粗粮;
@从小少吃糖眼睛更健康,让宝宝去吃最佳的儿童健脑食物;
@如何让自家宝宝做到膳食平衡,解决宝宝挑食的问题,多吃排铅食品预防铅中毒。
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