沙丁鱼罐头怎么选购
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拿到沙丁鱼罐头后,应拿起来细细看看,检查罐头封口是否严密,外表是否清洁,有无磨损及锈蚀情况,如外表污秽、变暗、起斑、边缘生锈等。
如是玻璃瓶罐头,可以放置明亮处直接观察其内部质量情况,轻轻摇动后看内容物是否块形整齐,汤汁是否混浊,有无杂质异物等。
手捏检查罐头有无胖听现象,可用手指按压马口铁罐头的底和盖,玻璃瓶罐头按压瓶盖即可,仔细观察有无胀罐现象。
敲听用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心,可通过其发出的声响鉴别罐头的质量。
良质罐头的声音清脆、发实音,次质和劣质罐头包括内容物不足、空隙大的声音浊、发空音,即“破破”的沙哑声。
看是否漏气罐头食品是否漏气对其保存非常重要。进行漏气检查时一般是将罐头沉入水中用手挤压其底部,如有漏气的地方就会发现小气泡。
但要注意,检查时罐头淹没在水中不要移动,以免小气泡看不清楚。
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