菱角粉可以做什么糕点
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菱角粉可用来做很多的食物,比较常见的是用来做糕点。那么,菱角粉可以做什么糕点呢?
菱粉糕
食材:菱角、糯米粉、白糖。
做法:
1、将菱角去壳,晾干研成细末即菱角粉,也可以直接购买菱角粉。
2、将菱角粉和糯米粉,加上适量的白糖拌匀。
3、入笼屉,用旺火蒸熟,取出切块即可。
小贴士:菱粉糕是清代一道著名食物,具有健脾胃,益力量的成效,常服有较好的摄生保健作用。
软糯芝麻菱角糕
材料:熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。
做法:
1、把白芝麻放入料理机里面搅碎,搅成碎末后倒入大碗,再把剩下的材料都倒进大碗里面,然后不停的揉搓,直到抓捏能成团状即可。
2、取适量的面团,揉捏成小球放入模具中,填实压紧,然后轻轻推出即可。
3、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸,用大火蒸20分钟左右。
4、糕熟透后关火,放凉后切块,装盘食用即可。
菱角粉千层糕
材料:熟菱角粉145克、马蹄粉250克、金牌高达椰浆400毫升、黄糖两片。
做法:
1、把黄糖放入锅中,再加入450毫升水,煮成糖水,水可以少一点尽量不要太多,把糖水放凉备用。
2、适量的水、熟菱角粉和一半的马蹄粉混合均匀后倒入椰浆中搅拌均匀,剩下的一半马蹄粉加入适量的水、熟菱角粉搅拌均匀后倒入糖水中。
3、蒸锅里放平盘子,倒入一勺黄糖马蹄粉浆,盖上盖子蒸3分钟,凝固后再加一勺椰浆白色马蹄粉浆再将盖上盖子蒸3分钟左右。重复前面的步骤,注意一定要凝固后才可以加下一层。
4、蒸到最后一层的时候要适当的增长一分钟或者两分钟,蒸好的千层糕放凉切好吃即可,凉后可以放进冰箱,口感会更佳。
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