西梅干怎么做 西梅干的制作方法
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新鲜西梅不耐放,所以若是西梅数量较多,可以做成西梅干,延长其食用时间。那么,西梅干怎么做呢?
西梅干烤箱版
材料:西梅、白糖。
做法:
1、将新鲜的西梅放到水龙头下面清洗一遍,将上面的杂质去掉,再将其放到淡盐水里面浸泡一刻钟左右;
2、将西梅捞出来,再清水一遍,在每颗西梅上面,用牙签扎几个小孔,再撒入大量的白糖,腌制一个小时左右。
3、在锅子里面倒入适量的清水,将腌制好的西梅倒进去,再加入白糖和少量的盐,用大火煮开,再用小火熬煮。直到汤汁完全收掉,这时,糖分就完全被西梅吸收了,将西梅拿出来,放到烤箱烤干,一般设定温度120度,烤10分钟后取出,就是西梅干了,可以当零食或煮粥食用。
西梅干晒干版
1、采用八成或者九成熟的西梅做原料,再把它洗干净;
2、洗干净之后,就要撒上食盐和明矾了,这里食盐与西梅的比例是15:100,与明矾比例是2:1,放一层果子就撒一层盐和明矾;
3、等着果子完全被腌制彻底后,把果子捞出来,然后将放在太阳下晒干;
4、晒干之后,把果子再放入清水中浸泡,并且将多余的盐分洗干净,然后在放在太阳下晒干,这样就能放入储物缸储存起来了。
西梅干的食用方法
1、直接吃
西梅干是用新鲜的西梅加白糖一起做成的,可以直接当零食吃,味道酸酸甜甜的,有开胃、通便的功效。
2、煮粥吃
西梅干还可以用来煮粥吃。西梅干本身就具有通便的功效,将西梅干和大米、红枣等材料一起加水熬煮,被煮得软烂的西梅干,因为吸收了很多水分,可以帮助软化大便,其通便效果更好。直接抓一些大米、红米、红枣,再加入些许西梅干,一起煮就行。
3、做糕点吃
西梅干还可以用来做糕点食用。
西梅干蛋糕的做法
准备材料:自发粉200g、鸡蛋4个、黄油(或芝麻油)适量、白糖适量、西梅干
做法:
1、把鸡蛋、糖和芝麻油调匀,调至白糖基本溶化后,加入自发粉,然后搅拌均匀;
2、加入西梅干(可用刀切成小块);
3、在电饭煲内抹点食用油,将面浆倒入电饭煲;
4、插上电源,如煲饭一样,煲约30分钟,即可享受美味蛋糕。
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