桂花茶发苦正常吗
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桂花香气浓郁,因此很多人都认为用桂花茶味道应该是香甜的。但有些人发现自己泡的桂花茶竟然带有苦味,那么这正常吗?
桂花茶发苦正常吗
是正常的。
桂花茶因为含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱、茶叶皂苷等功效成分,这些成分味道是苦的,自然会影响到桂花茶的味道,使其喝起来也带有苦味,所以很多人泡桂花茶时会添加点蜂蜜一起调味。
桂花茶为什么有点酸涩
纯天然桂花干泡出的桂花茶,茶香味鲜明,味道甜美。但若是桂花茶中所用的桂花是用硫磺熏过的,泡出来的茶香气不足,甜味不够,还略带酸涩味。
怎么分辨桂花是否是硫磺熏过:
硫磺熏蒸桂花不仅成本低,其还能有效地处理桂花干颜色不均、光泽不好的问题,所以熏蒸后的桂花干色泽黄亮鲜艳,看上去和刚采摘下来的新鲜桂花一样。
桂花茶怎么挑选
1、看形态:质地好的桂花茶花形是比较完整的,且无任何杂质。虽然不排除是运输所造成的影响,但是还是会影响到视觉感受。
2、看颜色:好的桂花茶,会保持桂花原有的颜色,如果桂花茶颜色灰暗或者分辨不出其原有的颜色,不宜购买。
3、闻气味:好的桂花茶,会带有桂花独有的香气,无味或者有异味都不宜购买。
4、看干燥程度:受潮的桂花茶不易储存,并且口感相对的也没那么好,可直接拿在手里感觉其受潮程度,越干燥越好。
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