干羊肚菌多少钱一斤
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羊肚菌的营养丰富,且味道鲜美,因此受到很多人的喜欢。而市面上的羊肚菌为了保存更长时间,一般都是干品,那么,干羊肚菌多少钱一斤呢?
干羊肚菌多少钱一斤
干羊肚菌的价格较高,每斤售价在1300元左右。新鲜的羊肚菌大概120元左右一斤。
羊肚菌的价格并不是很稳定,它跟货的质量和市场需求有关,一般通货的价格稍微便宜些,剪脚价格会贵些。另外,羊肚菌的价格还受市场供求影响,若市面上较少,价格自然贵些,较多就会便宜些。
羊肚菌为什么那么贵
羊肚菌产量少,又是贵族身份的象征,这是其价格高的一个原因。
羊肚菌是世界公认的珍稀食药兼用菌,其在欧洲的名贵程度仅次于世界三大美食之一的松露。过去由于数量少、栽培难,羊肚菌作为一种身份象征,主要出现在皇室贵族的餐桌上,寻常百姓能闻到这种美食的机会都没有,即便现如今,羊肚菌也主要出现在各种高档餐厅中。
现如今虽然很多人养殖羊肚菌,但其捉摸不透的养殖特性,让菌种不稳定,难以实现量产,这也是导致其价格高的原因之一。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌子囊体和菌丝体不仅营养成分丰富,除包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、核黄素、烟酸、叶酸和维生素等多种成分,还含有多糖、酶类、吡喃酮抗生素、脂肪酸类化合物、氨基酸、矿物质及其他多种化学成分。
除了营养丰富外,羊肚菌的香味也很独特,味道鲜美。同时还具有壮阳补肾,提神醒脑,增强抵抗力,抗疲劳,抗病毒,抗氧化,抑制癌细胞,抑制黑色素等食用与医用价值。
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