网友教你如何快速剥螃蟹
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网友“老马识途”:刚买回来的螃蟹叽里咕噜地忙着吐泡泡呢!把螃蟹洗洗刷刷,倒入锅里蒸熟。一个个刚才还张牙舞爪的,现在变成金灿灿的了。还没有剥开,就能闻到螃蟹特有的鲜味了。
网友“老马识途”:刚买回来的螃蟹叽里咕噜地忙着吐泡泡呢!把螃蟹洗洗刷刷,倒入锅里蒸熟。一个个刚才还张牙舞爪的,现在变成金灿灿的了。还没有剥开,就能闻到螃蟹特有的鲜味了。
这几样是我剥螃蟹的工具:菜刀、擀面杖、剪刀、牙签。
先打开螃蟹的盖子,蟹黄都在蟹壳里,用筷子就把它夹出来。留下蟹黄,弃之不用的是螃蟹的胃。
掰下螃蟹的8条退,用剪刀剪去大关节,然后用擀面杖一擀,一条蟹腿肉就出来了。
两个大钳子用擀面杖敲开,用牙签挑出蟹肉。
现在来说螃蟹的身子。去掉螃蟹衣子。螃蟹腹部的蟹黄也不少呢!最难剥的部分是螃蟹身体:先把它掰成两半,用菜刀横劈成两片,然后用牙签剔出蟹肉。
剥好一个螃蟹要7—8分钟。看着一盘金灿灿,白如玉的蟹肉,真的很有成就感!
网友跟帖
飓风之翼(网友):手艺不错,学习了。
crx_218(网友):学习了。
鲜花(网友):好方法。
实话实说007(网友):“最难剥的部分是螃蟹身体,”难剥就不剥,我直接加点香菇毛豆和笋丁做面酱,蟹黄和蟹腿肉烧豆腐,两道菜!
laoxu(网友):没有螃蟹怎么办呢?
天良(网友):怕烦,直接入口了。
(帖子来源:扬州e家)
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