奇亚籽到底可以减肥吗
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营养师指出只靠吃奇亚籽减重,虽然初期体重会下降,但体脂肪并没有改变,且腰围并不会因此变细,像这样的减重方式,排出的重量只是水分。
一般蔬菜每100公克的纤维含量约是3-4公克,但奇亚籽每100公克的纤维含量,就高达37公克多,因此造成很多人误以为多吃奇亚籽就可帮助减重。
门诊中常见很多人食用奇亚籽搭配含糖饮料,如糖水、蜂蜜等增加口感,这样做不仅减重不成,反而有体重增加的风险。
营养师建议吃奇亚籽以柠檬提味就好,并注意补充足够水分(正常人体重公斤数乘上30毫升的水量),避免摄取过量。同时她强调,想减重还是与营养师讨论,设计适合自己的菜单并搭配适度运动。
奇亚籽的健康食用方法1、奇亚籽本身没有味道,不过蛮有嚼劲,有点像西米加芝麻,或火龙果的籽。食用时将两汤匙加入300毫升水中,静置5分鐘就会呈现胶状物质。搅拌后即可食用,亦可加入其他食物中。
2、如果食谱要家面粉或打芡,可以奇亚籽替代。将数匙未发的奇亚籽加入汤汁或酱料中,静置10分钟,待呈现胶状便有勾芡效果。
3、奇亚籽布丁这个吃法是最流行的,也是夏天消暑的健康冰品。最棒的是前一晚只需把材料準备好,第二天早上就可以加入水果、燕麦等进食,当是早餐或饭口甜品皆可。
4、加入果汁、乳酪或麦皮是最简单的营养早餐。亦可伴入沙拉,增加养份。
奇亚籽的禁用人群
1、低血压患者
研究发现奇亚籽虽然有降血压的功效,但是如果是血糖过低者最好不要滥服。
2、前列腺癌高发者
如果是有前列腺癌家族史的男性也最好不要随便服用奇亚籽,研究表明大量服α-亚麻酸可能会增加患上前列腺癌的机率。如果你有前列腺癌或是高风险人士,就要避免进食太多了。
3、对芝麻、薄荷或芥菜籽过敏者
奇亚籽是鼠尾草(sage)的种子,由于所属草本相近,可能同样对奇亚籽过敏。
4、有血液浓度问题者
奇亚籽有含丰富Omega-3脂肪酸,Omega-3有稀释血液作用,如果阁下正在服用血液稀释药或即将动手术,应谘询医生后方好食用。
5、受不了高纤食物者
食物纤维分水溶性和不溶性。水溶性纤维其中一个作用是为肠臟益生菌提供能源。不溶性纤维则不能被消化,作用为帮助大肠蠕动。奇亚籽的纤维,约1/4是水溶性,3/4不溶性。对某些人来说,不溶性纤维含量高,帮不到排便,反而可能会便秘,及会容易产气或感觉腹胀不适。
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