【牛油果切开没熟怎么办】切开牛油果太生怎么办
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牛油果切开没熟可以直接吃或是催熟。
牛油果切开没熟其实还是可以吃的,尽管没熟的牛油果有点硬邦邦的,但确定是能吃的,而且其营养成分和熟了的牛油果相差并不大,只是食用口感较差,果肉会太硬,有生腥气,带有苦涩味,味道一般人是难以接受的。建议最好是与其他的食物一起搭配食用,比如牛油果牛奶蜂蜜饮。
牛油果切开没熟最好还是直接食用,为什么不建议切开放熟食用,因为牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄。牛油果切开没熟其实有很多种吃法的,这就看个人怎么抉择了。
牛油果切开没熟怎么吃
1、烤箱烘烤
可以先将其劈成两半,在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食,然后放入烤箱烘烤,直至填充物都做熟。如果是熟牛油果,这样做则可能使果肉变得太糊,但如果是生牛油果,做出后的软硬度则刚刚好。
2、磨碎
将其磨碎用磨蔬果的器具,将未成熟的牛油果碾压、磨碎,就像做出含有丰富奶状物的芝士一样,美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋,放入沙拉中,或者撒在各种菜肴上都不错。
3、油煎
将未熟牛油果切成稍厚的一片片,裹上芡粉和面包糠,放入油锅中煎至两面金黄即可。
4、烤熟
将未熟牛油果放在烤架上烤,稍稍烤焦表皮,但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁,撒点海盐即可。
5、泡入食醋
将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中,可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用,也可以切丁放入沙拉中。
6、榨汁
将未熟牛油果,剥掉皮(皮不好吃哈,要丢掉),加一杯到一杯半的牛奶,加适量的蜂蜜,一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。
1、涂上柠檬汁
在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中,容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样,你可以继续催熟它并不让它烂掉。
2、保鲜膜包裹
用保鲜膜包裹。把两半牛油果合在一起,再用保鲜膜把它们包在一起,放进冰箱。如果没有保鲜膜,就用密封容器。
3、定时检查是否成熟
催熟所需的时间完全取决于牛油果的成熟程度。取出牛油果,用手指戳一戳,当它变软,看起来可以吃的时候,就尝尝。如果还是不够熟,就再放回去。
如何挑选成熟的牛油果
1、看颜色和表皮
成熟度比较好的牛油果表皮颜色呈黑褐色,但是购买的时候不建议买这种,但也不要买颜色太青的,最好是青色偏黑的那种。然后就是检查表皮,看牛油果表皮有没有裂痕和破损的地方,如果有就不要购买了。另外就是牛油果的表皮有很多坑洼和疙瘩,这都是正常的。
2、摸一摸
可以吃的牛油果属于成熟度良好的那种,用手轻轻摸上去会有一种稍微有点软的感觉且富有弹性,手指放开后凹陷的坑会自己慢慢恢复,如果手指轻轻按压后没有弹性说明这种牛油果已经成熟过度,里面的果肉已经变质了,这种牛油果就不要购买了。
3、扒开果蒂
在牛油果的顶端一般都会有果蒂,扒开果蒂看下颜色,如果果蒂连接处的颜色为青色或黄色那么就是比较好的果子,说明这样的牛油果比较新鲜,但如果扒开后里面是黑色就说明果肉已经变质了,这种就千万不要选,通常是选择成熟度还不是很高的牛油果比较好。
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