清热去火的素炒菜 芦笋炒杏鲍菇
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天气越来越热,适宜多食用一些清热去火的蔬菜,今天就给大家上道“芦笋炒杏鲍菇”吧。芦笋享有“蔬菜之王”的美称,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,且含量比较高。特别是它含有丰富的抗癌元素之王—硒,是蔬菜中的抗癌之王;常吃能清热利尿、提高免疫力、消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增进食欲等功效。
特别喜欢吃菌菇类,入口有着浓郁而特殊的香气和滑嫩的口感,恨不得顿顿吃,因此家里会常备有各种各样的菌菇在冰箱中,这样能搭配各种食材炒着吃。从冰箱中翻出根杏鲍菇,它菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,并具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,常吃能祛脂降压、提高免疫力、消食等功效。
这道“芦笋炒杏鲍菇”做法简单,滑嫩鲜美,清淡可口,是一道快手的下饭菜,特别很适合上班族。试想想,忙碌了一天回到家,还要花大量的时间浪费在厨房中才能吃到热腾腾的饭菜,好累人呀,所以选择一道既美味又快手的下饭菜实在是太有必要啦。这菜食材很简单,只有两种, 简单快手3分钟就可以上桌,而风味鲜美,柔嫩可口,既美味又营养,心动不如行动吧。
【芦笋炒杏鲍菇】
原料: 杏鲍菇 1根 芦笋 1小把 蒜 2瓣 油盐 适量
制作:
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
3. 将芦笋整根放入里面焯水后捞出切成小段;
4. 再将杏鲍菇炒煮到八、九成熟;
5. 热锅凉油,爆香蒜末和红椒末;
6、下入杏鲍菇进去翻炒;
7. 加入焯过的芦笋进去翻炒;
8. 最后加入适量的盐调味;
9. 盛入盘中。
小贴士:
1. 芦笋焯水时加入少许盐和几滴油能保持芦笋的色泽和口感;
2. 杏鲍菇也提前焯煮到八九成熟;
3. 芦笋整根焯水再来切成段减少营养的流失。
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