【水芹菜什么季节有】水芹菜什么时候有
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水芹菜一般盛产与冬末春初的时候,水芹菜的收获时间很长,一般在11月至次年四月分期上市,这时正值大多数蔬菜上市的淡季,再加上元旦和春节的市场带动,所以其种植效益较好。。到六七月份的时候,水芹会开出白色的花朵,八九月份的时候,长出近似于四角状椭圆形或筒状长圆形的果实。
水芹生性喜欢凉爽湿润,生长在 河谷、水田旁,以土质松软、富含有机质和保肥保水力强的黏质土壤为宜,讨厌炎热干旱,15 ~ 20摄氏度是它生长的 最佳温度,喜欢晒太阳,也熬得过零下10摄氏度的低温。
小贴士:野芹菜和水芹菜极相似,但水芹菜可以吃,野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生长在潮湿地区,叶像芹菜叶,全棵有毒,晚秋和早春期间毒性更大,以根茎及花毒性最剧。所以如果是在野外采摘水芹菜一定要注意区分。
水芹菜食用注意事项1、高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,脾胃虚寒者慎食。
2、芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。
3、芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
3、野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺,蚂蟥,血吸虫,水蛭等水生物的天然宿主,在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。
水芹菜的做法推荐水芹炒豆芽
材料:水芹400g、黄豆芽250g、胡萝卜100g、芝麻油适量、盐适量、白糖适量、生抽少许、橄榄油适量。
1、水芹洗净,焯水,放置冷却,不烫手,控干。
2、黄豆芽,胡萝卜,焯水,放置冷却,控干。
3、控干后的水芹切断,黄豆芽等全部尽量挤掉水分。
4、加入所有的配料,芝麻油要多放一点,拌匀后装盘。
清炒水芹
材料:水芹300g、盐适量、糖适量、生抽1勺
1、水芹洗净切段备用锅加油烧热放入水芹煸炒。
2、生抽顺着锅边倒入快速煸炒,加盐,糖,炒至水芹微变软即可出锅。
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