连汤汁都不会剩下的美味——土豆烧排骨
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土豆烧排骨,是我家最受欢迎的菜,吸收了排骨的油脂后,土豆的口感变得更加的绵软滋润。但是这道菜比较花时间,没耐心的我总是做不好。
自动炒菜锅可真帮我大忙了,不沾的锅底,烧制的时候不用守在面前,让我能放心离开去干其他的事情了。
用不粘锅做出来的土豆烧排骨,不论是排骨还是土豆,口感都是刚刚好的样子,汤汁收的非常好,一锅在手,菜鸟变大厨哦。
食材:
土豆一个 排骨两根 油适量 盐适量 葱花适量 姜适量
过程:
将排骨放进锅里,倒入没过排骨的水,将水烧开
趁这个时候,将土豆切成滚刀块,姜切片
将煮好的排骨捞出来,控干备用
锅里放入适量油,爆香姜片
将排骨的水份煸炒干,加入适量生抽,炒至排骨表面微微上色
加入适量的开水,炖煮23分钟
加入土豆块,继续炖至土豆变软
加入盐,翻拌均匀即可出锅
小贴士:
1、排骨事先凉水下锅,去掉浮沫,再将排骨煎一下,吃起来更香。
2、排骨炖至八成熟后再加入土豆,这样土豆才不会烂成一锅糊糊。
3、土豆在煮之前用水浸泡一下,煮出来的菜色更清爽。
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