给肉都不换的腌黄瓜做法 黄瓜这样腌,比肉还好吃!
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你知道怎样腌黄瓜好吃吗?萌妈传授独门秘诀包你腌出的黄瓜比肉还好吃!
准备:
1.黄瓜10斤
2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)
3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
4.白糖1斤
5.白酒0.4-0.5斤
6.酱油3斤
7.色拉油0.3斤。
原料:
黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐
详细步骤:
▼黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。
▼晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干
▼再切成条
▼把黄瓜条放入盆里。
▼加盐,腌出水分
▼白花花的盐加了多半袋
▼腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。
▼配料,酱油和冰糖
▼酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开
▼腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。
▼姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜
▼姜切成块
▼一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。
▼尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。
▼材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。
▼然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。
▼花椒爆香以后,关火晾凉。
▼浇入坛子,再加入一些白酒。
▼这样,腌黄瓜的料就放齐了!
最后,密封发酵。
大功告成!一周后就可以吃了~
步骤很详细吧!可好吃了!赶快学起来!
黄瓜这样做给宝宝吃,消暑又营养!
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