丝瓜的功的功效及作用
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丝瓜一直以来都是爱美女性的美容圣品,夏季女人常吃丝瓜,养生又美容。但是您是否知道丝瓜的其他功效呢?其实丝瓜还有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。
丝瓜又称吊瓜,原产于海洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,丝瓜的药用价值很高,全面都可入药。夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
丝瓜食谱推荐:丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜2根、鸡蛋2个、食用油、食盐适量
做法:
1、先用刨子把丝瓜去皮,切滚刀片;
2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,水再次开捞出丝瓜,用冷水冲一下待用;
3、将鸡蛋打入碗中,加食盐,充分搅打均匀待用。锅里放食用油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒微熟铲碎后盛出待用;
4、锅中放油,油微热倒入焯过水的丝瓜,大火翻炒30秒后,加3中的蛋花,混炒半分钟后,加入适量盐即可出锅。
挑丝瓜,3个小方法轻易让鲜嫩丝瓜跟你回家!
一看:一堆丝瓜当中,老丝瓜的颜色相当浅色一些,还会有点儿发灰,没有光泽,而嫩的丝瓜则刚好相反,带着初夏的绿色,棱角不够坚硬,容易破损,表皮还很有光泽。挑的当然是后者。
二摇:随便拿起一根丝瓜,可以抓住其中一端上下方向摇两次,这时候,另一端很容易有种下沉的感觉,也就是说另一端感觉要弯下去,感觉会很容易断的就是嫩的;也可以抓住中间,上下方向摇两次,感觉两端要下沉,嗯,像沙僧的扁担一样哈哈,就是嫩的;如果你手里的丝瓜坚硬,或者像跟棍子一样,纹丝不动,那最好取另一根。
三掐:这不是太人道的方法,因为你掐过的地方会有个微小的指甲印哈哈,用指甲轻轻的掐进丝瓜,如果没发出任何声音,轻易的就掐进去了,那是相当鲜嫩滴,但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声,然后才能掐进去,而且中间感觉还有点儿阻力的,那就是老瓜啦!
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