姬松茸的功效与作用及食用方法
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1、降血压
2004年,日本KYUSAI公司和高崎健康福利大学联合进行的动物实验证实,姬松茸提取物能明显改善总胆固醇等血清类脂值和控制血压上升,并对外宣佈了 姬松茸这一药效,于同年推出名为“KYUSAI”的姬松茸的培养物提取液,立即受到欢迎,初步证实了姬松茸对高血压、高血脂的功效。
2、降血糖
姬松茸可降低胰岛素的抗性,并可活化胰臟机能,另外糖尿病患常有疫力较低和多种 併发症的发生,巴西蘑菇可有效提高糖尿病患的免疫能力。
3、增强免疫力
姬松茸的多糖体化合物,调理效果明显高于其他菌菇类,可以提升淋巴T细胞、辅助T细胞、干扰素和白细胞介素的生产能力,使人体免疫力提高。
4、抗癌
姬松茸的抗癌作用来自其孢子内的多醣、凝集素等组分。多醣类包括β-D-葡聚醣,α-葡聚醣,β-葡聚醣,核酸,肽葡聚醣,以及木葡聚醣。小鼠试验用以比较这些物质的不同的抗癌作用,可使生物体正长细胞组织约免疫机能活性化,阻止癌细胞的增生、转移与復发。除癌症之外,其他免疫机能异常的疾病,如红斑性狼疮、类风湿性关节炎、过敏性疾病等,也都能藉由免疫机能的活化及免疫系统的调节,而得到病徵的改善。
姬松茸的食用方法推荐姬松茸响螺湯
材料:姬松茸60克、杞子30克、蜜棗2枚、干瑤柱數粒、响螺片100克、瘦肉200克
做法:
1、將姬松茸洗淨,用清水浸泡,待軟後切細;
2、瑤柱和响螺片用清水浸泡,瘦肉洗淨切塊;
3、連同杞子、蜜棗放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後改用細火再煲2小時,加少許鹽調味即成。
姬松茸煲淮山
材料:姬松茸菇20克、鲜淮山500克、排骨250克、盐适量、清水1升
做法
1、将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软,然后剪成小块;
2、排骨洗净后焯水备用;
3、将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中;
4、鲜淮山洗净后切片,然后放进淡盐水中浸泡。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,继续煲小时后加入适量盐调味即可。
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