酸豆角腌制多久可以吃 自己腌的酸豆角多久可以吃
本文已影响1.36W人
本文已影响1.36W人
酸豆角的腌制时间会影响响豆角酸度和脆性,腌制时间越长酸度就越大,酸味越浓,然而,随着时间的延长,酸豆角的清脆程度会减弱。高温天气豆角3天就会完全变黄,一周后又酸又脆,但需要注意的是腌制食品3~8天,亚硝酸盐含量最高,所以要避开这段时间食用。,最好10天以后再食用。如果是天气太冷的话差不多要等上半个月才能食用。
腌好的酸豆角怎样保存1、用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点,但是在取用的时候要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到其它的酸豆角而发生变质.
2、水面上要加重物,比如弄几根筷子横横竖竖地,上面压一个装满水的饮料瓶,豇豆就不会浮上来,否则容易烂。
主料:豇豆1000克、水1500克、小米椒10个(可选)
辅料:八角1个、花椒粒5克、麻椒粒2克、冰糖20克,纯白酒、腌菜大粒盐60克(可看具体腌制口味添加)
1、把豇豆去掉头尾,把小米椒去掉把洗净,用牙签扎孔,这样好入味好出辣味,酸豆角好吃;
2、把豇豆清洗1次,在泡进水里,加少许面粉泡20分钟左右,捞起再次清洗两次;
3、捞起铺开沥干水分,一定要沥干水分,这样泡的时候才不会坏;
4、也可以这样挂在晾衣架上,不仅水分沥干的特好,而且特别的快;
5、把八角、花椒粒和麻椒粒洗净;
6、把八角、花椒粒和麻椒粒加汤锅里,加凉水,大火烧开,离开灶,把花椒粒水凉透;
7、把两个水分的豇豆十几根挽成一把,这样好腌制,吃得时候也好拿;
8、提前把泡菜坛或者玻璃桶洗净,用开水消毒沥干水分,把豇豆都装进桶里,用手压压;
9、加盐、冰糖;
10、加凉透的花椒水
11、加入白酒,最好是二锅头比较好,可以放入一块石头,防止豆角浮起;
12、盖好盖子拧紧,封闭好,放在阴凉干燥处,一周左右看看,如果豇豆腌制的过程中,浮上来,可以再次压压到下面,等到豇豆变成黄色,有浓浓的酸豆角味道就可以吃了,不过最好20天以后吃最好,这样亚硝酸盐的含量最低,味道也最好了。
长豆角有什么营养 这种“天然叶酸”食物孕妇可多吃
豆角起斑能吃吗 长斑的豆角可以吃吗
腌制的酸豆角可以生吃吗 酸豆角可以多吃吗
雪里红腌制多久能吃
【可以腌制的蔬菜有哪些】哪些蔬菜可以腌着吃
黑豆要泡多久才可以煮豆浆
人流后可以吃兰花豆吗 人流后多久可以吃蚕豆
剖腹产有伤口能吃豆腐皮吗 剖腹产后多久可以吃豆制品
【柠檬鸡爪要腌制多久】柠檬鸡爪腌制多久味道好
【酸豆角炒什么好吃】酸豆角和什么炒好吃
吃叶酸后多久可以吃东西
酸豆角可以放多久
【孕妇能吃酸角糕吗】孕妇可以吃酸角糕吗
宝宝可以吃豆角吗 宝宝吃豆角有好处吗
【孕妇能吃酸角糕吗】孕妇可以吃酸角糕吗 孕妇能不能吃酸角糕
【红豆要泡多久才能煮 】红豆要泡多久才可以煮 煮红豆汤红豆提前泡多久
【豆角炖土豆】豆角炖土豆的做法 豆角炖土豆怎么好吃
长豆角有什么营养 这种“天然叶酸”食物孕妇可多吃
山药豆蒸多久可以吃
【豆腐怎么腌好吃】腌豆腐的做法大全
老公丑没关系,孕期饮食养出漂亮宝宝
5种最启智的胎教方法推荐
宝宝维生素ad怎么吃法 维生素ad的正确吃法
【打赏是什么意思】微博打赏是什么意思 打赏女主播是
2019年11月哪天搬家好 2019年11月搬家黄道吉日一览表
避免宝宝成为高危儿,先了解这些知识!
宝宝雾化治疗前中后注意事项 雾化治疗前中后期护理要
怎样判断和预防儿童铅中毒
【袋鼠的肚子上为什么有口袋的科学故事】袋鼠的故事幼
冬季感冒君来袭,家长如何应对?
2019年正月初十结婚好吗 2019年2月14号适合结婚吗
父母必读:宝宝玩智力游戏应遵循的原则
小女娃从小坐在外卖箱里,陪着爸爸送外卖,如今长大了,非常
怎样给婴幼儿补钙和维D
女性怀孕后都不喜欢听这几句话!