豆浆渣渣可以做什么
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1、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼,这样不但能产生特殊的柔软口感,还能大幅度提高饱腹感,降低煎饼的能量密度。做法很简单:面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在平底锅里,制成软煎饼。
2、豆渣粥
将豆渣和玉米面按1:1的比例混合,加水调成糊状。锅里加水烧开后,将豆渣糊倒入,再次烧开后转小火煮约10分钟即可。撒上一些杏仁、松子、核桃口感更丰富哦!
3、做馒头
豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可。
4、做面膜
豆浆渣与蜂蜜混合,既可以清洁皮肤,又有保湿的功效。
5、去角质
豆浆渣是天然的磨砂膏,而且质地细腻,敏感肌肤也能用。
6、做花肥
豆渣中含有蛋白质和碳水化合物,十分适宜做花的肥料。在花盆底铺上一层土,然后将晒干的豆渣铺在上面,再盖一层土,把土压实。几个月后,土壤里就有丰富的天然肥料了。
7、炒豆渣
豆渣沥干之后,将锅中的油烧热,先用花椒爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟之后,放入一点葱花,再翻炒片刻,加入食盐即可。
8、豆渣丸子
豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子,也可以搭配各类青菜做成菜丸子。分别加入肉末(或剁碎的蔬菜)、豆浆渣、鸡蛋液、适量面粉和食盐,充分搅匀,汆成丸子煮熟或炸熟即可。
需要提醒的是,油煎的豆渣饼和油炸的豆渣丸子虽然口感较好,但吸油较多,不建议过多食用。另外,豆渣含水量较高,不易保存,很容易变质,建议当天食用。
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