花生怎么吃最有营养 炖煮的方式最理想
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花生中含有人体所学的八种氨基酸,也是蛋白质的良好来源,是一种物美价廉的保健食物,下面一起来了解一下花生怎么吃最营养。
花生怎么吃最有营养
1、花生以炖煮的方式处理最理想,不仅口感潮润,且能避免营养成分在烹调中大量流失。
2、花生适合制成甜品,也可炒食,与肉类一起炖煮更佳,入口烂熟,容易消化;搭配猪脚炖煮食用,有助女性丰胸,并可促进产妇分泌乳汁。
3、花生的包膜富含许多营养素,烹调食用时,最好连同花生仁一起食用。
4、或可将干花生碾成花生粉,撒在菜餚上,增加风味和营养价值。
5、花生可以生吃、水煮、油炒或油炸,尤以水煮最能保留营养价值。花生所含的植物固醇、白藜芦醇,除了有预防癌症的作用,还能防止心肌梗塞,对于预防糖尿病、心血管疾病或改善肥胖症状,皆有明显效果。
花生的营养做法推荐
1. 煮沸一锅水,将带皮的生花生放入沸水中煮2~3分鐘;
2. 捞起沥干放凉,装入袋中整包丢进冷冻库,冷冻一夜 隔天再进行以下步骤;
3. 将花生自冷冻库取出,经过热胀冷缩这时花生的结构组织已经改变 花生皮膜也变皱皱的,搓揉一下将所有花生皮去除;
4. 将去皮花生仁略冲洗后倒入锅中加入3~4倍的水 开大火煮沸后盖上盖子 以小火炖煮2个小时至花生鬆软 ~完成了 加糖!
花生的保健功效
1、稳定情绪:花生富含维生素B群,是维护神经系统正常运作的重要成分;其中维生素B6,有益大脑制造血清素,维持愉快的心情,亦可改善女性生理期前不安的情绪。
2、抗氧化:存在于花生仁包衣中的塬花青素,能保护花生中的油脂不被氧化而腐坏,简称「OPC」,人体无法自行合成,是目前发现的一种强效天然抗氧化成分。
3、增强记忆力:花生中的卵磷脂,是神经细胞的重要成分,不仅有益神经系统,亦可延缓衰老、增强记忆力。
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