【海带如何做最有营养】海带怎么做好吃 海带怎样吃最有营养
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海带是我们经常见到的藻类食材,其营养丰富又口感好的特点深得我们喜爱。海带如何做最有营养呢?以下是海带的不同做法,我们来看看吧!
海带如何做最有营养:黄豆海带排骨汤
材料:排骨1000g、黄豆100g、小葱2根、盐适量、姜1块、干海带100g。
做法:
1、将黄豆提前12小时泡上。
2、捡出坏的黄豆,清洗干净备用。
3、干海带也要泡开备用。
4、排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。
5、将泡出血水的排骨清洗干净。
6、剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。
7、葱切段,姜拍一下备用。
8、起煮锅,将排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。
9、然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。
10、重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水。
11、大火烧开,撇去浮沫。
12、加入黄豆和葱姜。
13、盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
14、接下来将泡好的海带切成长条。
15、另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。
16、煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
海带如何做最有营养:海带豆腐鱼头汤
材料:鱼头1个、海带50g、豆腐200g、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒25ml、蒜苗花适量、香油少许。
做法:
1、鱼头洗净入平底锅煎至微黄。
2、豆腐切块淡盐水浸泡,海带切块开水焯烫备用。
3、汤煲中加入开水放入葱姜。
4、加入料酒。
5、放入煎至好的鱼头。
6、大火煮开中小火慢炖30分钟。
7、然后加入海带继续炖煮10分钟。
8、再加入豆腐炖煮5分钟。
9、加入盐调味。
10、最后撒上蒜苗花,淋入香油关火。
海带如何做最有营养:肉末海带丝
材料:海带300g、肉末100g、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量。
做法:
1、海带切丝,放入清水中煮几分钟,在水中加少量盐,让海带入一下味。
2、青椒切末,葱姜蒜切末。
3、锅中放油,加葱姜蒜末炒香。
4、放入肉末,炒到变色后加酱油和料酒。
5、放入海带丝,翻炒2分钟。
6、放入辣椒末,加酱油、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
海带如何做最有营养:海带牛肉汤
材料:海带50g、牛肉100g、香油适量、盐适量、蒜末10g、酱油15ml、牛肉粉3g。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。
3、牛肉切片加入酱油、蒜末、香油拌均匀腌制片刻。
4、海带洗净切片。
5、锅中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉变色。
8、加入适量的清水。
9、煮开撇去浮沫。
10、关小火加盖炖煮50分钟。
11、然后加入海带继续炖煮20分钟。
12、加入牛肉粉。
13、加入酱油。
14、加入盐。
15、加入胡椒粉调味。
16、最后加入蒜末。
17、煮开关火。
海带如何做最有营养:海带豆腐蘑菇汤
材料:海带200g、豆腐200g、蘑菇100g、虾皮30g、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量。
做法:
1、海带洗净后切成小块
2、白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐一块
3、将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块
4、锅热油,爆香葱末
5、放入海带翻炒一下
6、放入白蘑菇
7、然后加入水
8、水煮沸后放入豆腐煮十分钟
9、放入虾皮
10、加入盐调味、加入鸡精,出锅前撒葱花就可以了。
海带如何做最有营养:白萝卜海带排骨汤
材料:排骨1000g、白萝卜一个、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、海带适量。
做法:
1、首先将白萝卜切片、将海带放入清水中泡发切块、姜切片、葱白切段、排骨砍成块。
2、锅中倒入清水,将排骨倒入锅中焯水,变色后捞出。
3、锅中倒入清水,将排骨下锅,加少量料酒,下入姜片、葱段,盖上锅盖,炖一个小时后,再加入白萝卜,加入海带,加盖,继续炖十分钟。
4、炖好后加一勺半盐,拌均匀,再焖两分钟,就可以出锅享用了。
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