绿茶和红茶的区别都有哪些
本文已影响3W人
本文已影响3W人
绿茶和红茶是我国的六大茶类中的两种,而二者在制作工艺和汤色上都有很大的差异,下面来了解一下绿茶和红茶有什么区别。
制作工艺不同
绿茶采摘时间较早,又由于没有发酵,较多的保留了鲜叶内的自然物质,因此绿茶更加清香,滋味更加鲜爽。全发酵之后的红茶,其鞣质被凝固而不溶于水,因此茶汤不涩口。同时由于叶内的芳香油大部分挥发掉了,性质温和,虽没有绿茶清香,但蜜香味更浓,茶汤也更醇厚。
红茶的茶青采完之后先萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻,揉捻是为了揉破叶细胞,使叶片能够更快、更充分的发酵。属于全发酵茶类。冲泡出来的茶汤颜色较深。以红色为主。
口感不同
绿茶采摘时间较早,又由于没有发酵,较多的保留了鲜叶内的自然物质,因此绿茶更加清香,滋味更加鲜爽。
全发酵之后的红茶,其鞣质被凝固而不溶于水,因此茶汤不涩口。同时由于叶内的芳香油大部分挥发掉了,性质温和,虽没有绿茶清香,但蜜香味更浓,茶汤也更醇厚。
营养不同
绿茶没有经过发酵工序,它的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素的含量都更加丰富。
红茶制作时没经过了发酵程序,茶多酚含量降低,产生了大量的茶黄素、茶红素。同时还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养成分。
【月季花茶与玫瑰花茶的区别】月季花茶和玫瑰花茶的区别
【月季花茶与玫瑰花茶的区别】月季花茶和玫瑰花茶的区别 玫瑰花茶和月季花茶的区别
红茶和绿茶的区别
春天适合喝绿茶菊花茶决明子茶败火
春天喝红茶好还是绿茶好
肉桂茶和大红袍的区别
【谷雨茶好还是清明茶好】谷雨茶的作用 谷雨茶属于绿茶吗
【夏天喝绿茶有什么好处】夏天喝绿茶的好处有哪些
【普洱生茶和熟茶的区别】生普洱和熟普洱有什么区别
丁香红茶的功效和作用 丁香红茶有什么好处
红茶和绿茶的区别
喝绿茶的好处有哪些
【白露茶属于什么茶】白露茶是什么茶 白露茶有哪些
铁观音属于什么茶 铁观音是红茶还是绿茶
【绿茶的功效与副作用】绿茶有什么功效 喝绿茶的副作用
【绿茶和甘草能一起泡茶吗】甘草泡茶喝的副作用
【绿茶的功效与副作用】绿茶有什么功效
【明前茶和雨前茶的区别】
【内检后见红和见红区别】内检后见红和见红的不同点有哪些 内检后见红和见红有什么区别
宝妈经验谈:衍生七星茶和三公仔七星茶的区别