冰粉里的红糖浆怎么熬
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冰粉是四川和重庆地区比较受欢迎的一种传统的夏季小吃,一般来说传统的冰粉都会搭配红糖浆,下面来了解一下冰粉里的红糖浆怎么熬。
冰粉里的红糖浆怎么熬
1.锅内加少量水,大火烧开。
2.放入红糖,转入小火,一边熬一边用勺搅动。
3.待锅内水分蒸发到红糖浆挂在勺上不再滴落,红糖就成功的熬成稠状了。
红糖浆的比例是多少
熬制红糖浆的比例一般是红糖与水是1:2的比例,在熬制的过程中可以随时调整加糖或者加水,1:2的比例加入红糖和水,熬制出来的红糖浆比较浓稠,也可以是红糖与水的比例为1:3,比较稀稠。 熬制红糖浆的时候锅内最好一次性加满水后烧开再加入红糖。
红糖浆熬好怎么保存
平时大家熬制红糖浆以后,应该把它放到干净的可以密封的玻璃瓶子中,在完全降温以后把瓶子密封好,然后放入到冰箱内冷藏,能让红糖浆保存较长的时间,平时取食时需要用干净的无油无水的勺子,以免细菌进入红糖浆中引发变质。
另外红糖浆可以冷冻保存,平时把熬好的红糖浆可以放在专用的模具中,制成大小相等的块状,然后入冰箱冷冻,平时需时取出一块直接用开水冲泡,也能防止红糖浆变质,而且在冷冻状态下的的红糖浆能保存几年十二个月不变质。
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