血耳的功效与作用
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血耳是食用菌中的精品,因其表多为暗赤色或者黑褐色而得名,具有非常高的药用价值,下面来详细了解一下血耳的功效与作用。
血耳的功效与作用
1、平肝阳、祛热毒
血耳味苦,性温,具有益气活血和平肝阳以及祛热毒等多种功效,平时可以用于人类的肝炎以及腹泻等疾病的治疗,也可以用于女性一些妇科疾病的治疗,治疗功效都十分明显。
2、补血
血耳中含有多种微量元素,特别是微量元素铁的含量最为出色,它能促进血红蛋白质再也,也能提高人体的造血能力,平时食用能起到不错的补血作用,可以缓解贫血,也能预防贫血的发生。
3、治月经不调
血耳对女性的月经不调有良好的治疗功效,平时治疗的时候可以把血耳十克用清水泡开,然后加入红枣十个,再加入一百五十克瘦肉,一起入锅加清水煮制,煮开以后再小火炖制一个小时左右,加入食用盐调味,调匀以后取出就能食用,每天一次,连用五到七天就能看到不错的治疗效果。
血耳的食用方法
1、先用水浸泡发软后,用冰糖.莲子等炖汤,滋阴养颜;或先用水浸洗干静,然后配枸杞等泡茶均可。
2、血耳3--6克,红砂糖适量。血耳温水泡发,洗净,用旺火煮沸后,文火炖至稠浓,加红砂糖食用。治月经不调,白带过多,并可促进产妇体质康复。
3、血耳5克,红枣10枚,红砂糖25克。共炖服,每日1剂,连服5-7日。治白带过多,产后虚弱。
4、血耳12克,鹿角胶0.3克(烊化)。血耳炖烂,兑入鹿角胶,分2次温服。治痢疾。
5、血耳15克,黑芝麻25克(炒),水煎,代茶饮。治小便尿血。
6、血耳20克,鲜凤尾草50克,凤尾草水煎取汁,炖血耳食用,每日一剂,分3次服用,治急性肝炎。
食用血耳注意事项
1、食用血耳也有讲究,因为生长海拔太高,因此较之普遍耳体内敛,泡发的时候一定要用热水(开水最好)泡发,且要泡发大概2~4个小时。
2、血耳在泡发后,会泡出一盘子“血水”,切记一定不可以马上倒掉,等“血水”自然沉淀后,再细心把面层的“清水”部分舀掉,然后滤掉渣子,剩下的浓色“血水”是营养和味道的精华所在。
3、最能保证原汁原味的方法就是使用紫砂锅或者隔水炖锅,而且因为血耳的胶质比野生木耳还强,加上紫砂锅受热慢,所以炖的时间比较长,大概需要6~8小时。
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