【火龙果的功效】火龙果的功效与作用 火龙果的功效与作用及禁忌
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火龙果的功效有哪些?火龙果,大家都吃过,它是一种热带水果,味美且营养丰富,生活中人们常通过食用火龙果来缓解便秘。除此之外还有哪些功效呢?下面我们就一起来详细了解下火龙果的功效与作用。
营养价值很高
火龙果富含丰富的膳食纤维、白蛋白、维生素B族、维生素C,还富含花青素等植物化学物质。另外,火龙果中富含丰富的钾、铁、镁等矿物质,都是人体所需的营养物质,食用后可让身体更健康。
防止血管硬化
火龙果果实中含有丰富的花青素,尤其是红色的火龙果,花青素的含量更高。
花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。
排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。
此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
防治便秘
火龙果中含有丰富的膳食植物纤维素,膳食纤维可以有效调节胃肠功能,防止便秘的发生。
另外,火龙果果肉的黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质,有助于胃肠蠕动、达到润肠效果,对便秘有辅助治疗的作用。
减肥
火龙果富含丰富的膳食纤维,每100g火龙果中含膳食纤维1.9克。膳食纤维既能增加人的饱腹感,又能包裹肠胃中的食物,减少人体对脂肪的吸收,从而达到控制体重的目的。还能很好的排除宿便。
另外,火龙果中含有丰富的钾元素,它能排除体内多余的钠和水分,避免因体内水分、盐分过多而造成的肥胖。
美白养颜、延缓衰老
火龙果中富含维生素C,有很好的美白肌肤的效果,再加上火龙果中白蛋白的排毒、解毒作用,对皮肤也有益处。
另外,火龙果中含有的花青素具有很强的抗氧化性,能有效抵抗自由基,延缓皮肤的衰老。
预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高,而铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。
预防癌症
火龙果中富含的花青素具有很强的抗氧化性,能有效抵抗自由基,预防癌症、心血管疾病、老年痴呆以及白内障等疾病。
火龙果的禁忌
1、火龙果略偏凉,有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。
2、女性体质虚冷者,不宜进食太多火龙果。
3、女性月经期间不宜食用火龙果,以免行经不畅。
4、气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。
5、孕火龙果中富含植物性白蛋白,过敏体质的孕妇要慎食。
6、火龙果不宜与牛奶同食,以免影响消化。
7、火龙果几乎不含果糖和蔗糖,所含糖分以葡萄糖为主,容易吸收,食用过多易使血糖上升,故糖尿病人不宜多吃。
火龙果的食用方法
1、直接吃
火龙果一般都是切开直接食用,火龙果内层的紫色果皮也是可以直接食用的哦,也可以凉拌食用。
2、火龙果西米露
食材:西米、火龙果、白糖、椰汁
做法:
1、锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅)。煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。
2、将西米捞出来,过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
3、锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约5分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。
4、火龙果对半切开,取出果肉切块,分成两份备用。
5、取一份火龙果肉,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
6、取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。
火龙果如何挑选
1、看颜色
火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。红肉最好吃,基本上红肉的比较圆,白肉较椭圆。
火龙果的表面越红,说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮,否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、掂重量
挑选火龙果时,要多掂量一下,多拿起几个比较一番,挑最沉最重的火龙果,火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。
3、看形状
挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的,不要选瘦而长的,那样的不甜,水分少,不好吃。
4、看成熟的程度
不要挑选熟过了的,或太生的,都不好吃。可以用手轻轻捏一捏,按一按,如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬,按不动,说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、看表皮光滑度
挑选火龙果时,如果它的表皮越光滑,说明越新鲜,果肉就会越好吃。
6、看根部
挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂,新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
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