【芋头发霉了还能吃吗】芋头发霉切掉还能吃吗 芋头外表发霉可以吃吗
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芋头是营养价值很好的食物,它可以煲汤、可以做小吃、还可以搭配其它食材做出各种美食。很多人都喜欢吃芋头,但是如果芋头发霉了还能吃吗?下面一起来了解一下吧!
芋头发霉了还能吃吗
芋头发霉建议不要吃。
芋头发霉最好不要吃了,虽然芋头只是外表发霉,或是只有一半发霉,但是一般腐烂的食物都是由霉菌等微生物引起的,微生物的繁殖是非常快的,也是我们肉眼看不见的,其实另外一半也在发生质的变化,只是我们肉眼察觉不出来而已,哪怕是蒸熟、煮熟,也不能保证完全杜绝风险。
而且芋头中含有的营养物质丰富,水分含量也比较丰富,是细菌繁殖的的温床,更适合霉菌的生长繁殖,从而使芋头受到污染,而且霉菌也比较耐高温,很难将其去除。霉菌要是在人体内达到一定的剂量就会转换成致癌物质。因此发霉的芋头最好不要吃。
芋头发霉切掉能吃吗
芋头发霉切掉不能吃。芋头发霉说明已经受到了霉菌的污染,不能将芋头发霉的部分切掉,食用未发霉的部分,因为霉菌的繁殖肉眼是看不到,也许看着好好的芋头其实已经收到霉菌感染,只是还未体现出来,因此芋头发霉最好的处理办法就是扔掉整个芋头。
芋头发霉吃了会怎么样
1、癌变
发霉变质的芋头同时会分泌出霉菌毒素,霉菌毒素化学及物理稳定性较强,简单的冲洗和切除很难去除霉菌毒素对人体的危害。当人食用发霉变质的芋头时,量多及时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。
2、腹痛腹泻
发霉的芋头中含有的霉菌可能会引起人体消化道紊乱,进而使人出现腹痛、腹泻等身体不适的症状,情况严重的还会使身体脱水,使体内的电解质失去平衡,从而使身体变得虚弱无力。
3、食物中毒
一般来说,食物中毒的原因有很多种,但常见是细菌引起的食物中毒,芋头发霉了继续食用的话,很有可能就会出现恶心、呕吐、食欲不振等食物中毒的症状,如果说情况严重的话,还有可能会致癌,所以发霉的芋头不要吃。
芋头如何保存不易发霉
芋头在储存过程中,应该先将芋头晒干,不要去掉芋头表面的土,而且晒干之后将芋头放在干燥通风的地方,保持空气的流通、干燥,这样保存芋头就不容易发霉,但芋头还是尽快食用比较好,以免水分流失影响食用口感。
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