【芋头软了还能吃吗】芋头变软了可以吃吗
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芋头软了不能吃。
芋头跟土豆一样是植物块茎,它们都是硬的,软的芋头只有两个原因,一个是变质所以变软了,还有一个原因是老芋头。如果是变质的软芋头,那是坚决不能吃的。芋头变软是一个很久的过程,你可以想一下是不是芋头放太久了,或者是芋头保存不当等原因。总之变软的芋头是建议不要吃,因为会有很多的小细菌长在里面,吃了会危害人的身体健康,出现腹痛、腹泻等症状。
芋头如何避免变软1、温度10度到15度
芋头为块茎植物,储存的温度是十分重要的。如果是自己挖的芋头,最好是带点土保存,且最好放在通风处阴凉干燥的地方,避免阳光直射。芋头存放的温度为10度到15度的样子,注意芋头在七度以下容易腐烂,高于25度也是容易腐烂的,一般腐烂最先就是从变软变色开始的。
2、最好不要放冰箱
其实芋头最好是不要放冰箱的,芋头储存跟土豆一样,土豆也是不适合放冰箱的。要是把芋头放在冰箱里,只会加剧芋头的腐烂,因为芋头是受不了低温的,低温容易冻坏,冻坏了是从内部开始体现的,冻坏了的芋头也是会出现变软的情况。
什么样的芋头不能吃
1、变绿
新鲜的芋头要是切开发现变绿了,那是不能吃的,说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了,食物的变质过程中就包括变色,而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种,有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色,而大多数会变黄色或黑色,这种变色芋头说明已经变质,建议不要食用,免得引起中毒等情况。
3、发霉
芋头发霉也是不能吃的。芋头营养价值丰富,水分含量也比较丰富,是细菌繁殖的温床。芋头发霉了,虽然只是看到外表发霉,或是只有一半芋头发霉,还是建议最好别吃。因为芋头发霉代表着腐烂,腐烂的芋头里会有霉菌等微生物,霉菌繁殖是我们肉眼看不到的,因此别看另一部分芋头是好的,也许应该受到霉菌感染了。
吃芋头要注意什么1、忌香蕉
芋头忌与香蕉同食,会出现腹胀中毒等症状。
2、熟透吃
生芋有小毒,食用时必须熟透,否则会导致口舌发麻、肠胃不适等。
3、适量吃
芋头含有较多的淀粉和些许糖类,要是吃多的话容易腹胀、消化不良、发胖等。
4、不适宜人群
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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