葡萄皮做果冻的方法
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一般我们吃葡萄的时候都习惯将葡萄皮直接丢弃,实际上葡萄皮中含有的花青素比果肉还多,而且葡萄皮天然的颜色还可以用来制作果冻,下面就一起来学习一下普通皮制作果冻的方法。
方法一
材料:葡萄皮适量、水400毫升、白凉粉20克、白糖20克
做法:
1、买回来的葡萄用剪刀剪下葡萄,放入水中加一勺面粉清洗,面粉水洗水果很干净;
2、葡萄皮肉分离,葡萄肉吃掉留下葡萄皮;
3、锅中倒入400毫升的水,加入葡萄皮熬出汁水,大火煮开后转小火煮2分钟,汁水就会变成紫色的;
4、汁水变成紫色后捞出葡萄皮,倒入20克的白凉粉和20克的白糖,搅拌融化,再次煮开即可;
5、然后倒入保鲜盒中静置放凉,也可以等放凉后放冰箱冷藏,这样口感更佳;
6、放凉凝固后倒扣轻拍保鲜盒底部很容易脱模,脱模后切块,粉粉的,颜值和味道都很赞,可以直接吃,也可以拌着酸奶吃。
方法二
材料:葡萄皮、椰子汁、冰糖、白凉粉
1、首先,将买回来的新鲜葡萄倒入大碗中,同时,在里头放入少量的面粉,这样洗出来的效果就会十分的干净;
2、然后,先在锅中倒入适量的清水,在放入吃剩的葡萄皮,大火烧开后,再将里头的残渣(皮)单独捞出(丢弃不用),同时,再在淡红色的汁水中加入少量的冰糖,以及15克的白凉粉(或者果胶,它们都是制作果冻的原料),把它们搅拌至完全融化后,立即关火;
3、待汁水温水降低下来后,再将它装入酒杯中(或者其它玻璃容器),继续放凉后,再将它存入冰箱中,冷藏半个小时后(凝固成形),再在它里头倒入适量的椰子汁,再次将它们搅散、搅碎后,即可直接饮用。
方法三
材料:葡萄少许、白糖一勺、凉粉一勺、纯净水700克
做法:
1、葡萄洗净,打上十字花刀,去皮;
2、葡萄去皮后,进行果肉分离;
3、葡萄果肉分离后,放入700克矿泉水中;
4、葡萄皮放入矿泉水后,加热煮出颜色;
5、葡萄加热煮出颜色后,捞出果皮;
6、捞出果皮后,加入一勺白凉粉;
7、再加入一勺白糖,然后搅和搅和,搅拌均匀;
8、倒入容器晾凉,用刀切成小块,漂亮好吃的葡萄皮果冻就制作完成啦!
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