酸豆角太咸了怎么去咸味
本文已影响8.98K人
本文已影响8.98K人
腌制酸豆角时盐的比例非常的重要,如果盐放太少酸豆角非常容易腐烂,但盐放多了又会影响口感,下面来了解一下酸豆角太咸了该怎么补救。
酸豆角太咸了怎么去咸味
1、清水浸泡
腌制的酸豆角如果太咸了可以放在清水中浸泡几个小时,这样可以去掉部分盐味。
2、加些水稀释
如果是自己做的酸豆角太咸应该及时把坛子打开,把坛子里面的盐水倒出一部分,然后加入凉开水稀释盐水,再重新浸泡泡菜几天,但是注意要密封好,不要空气进去了。
一斤酸豆角放多少盐
腌制酸豆角的时候豆角和盐的比例一般建议是10:1,也就是1000克豆角要用100克,还可以加些冰糖改善风味,还能让酸豆角吃起来脆脆的。
另外,还可以在坛子里加入50克剥好的生蒜瓣,它也有防止腌制过程中发生变质的作用。
酸豆角腌制窍门
1、豆角一定要选用比较嫩的鲜豆角,否则腌出的酸豆角就不够爽脆。
2、豆角洗净后一定要放在放在太阳底下晒一个半到两个小时左右,晒至豆角干爽柔软才能入坛腌制,尤其是注意不能让豆角带有生水入坛。
3、豆角入坛后必须要做到完全密封,如果坛子漏气了,腌出的酸豆角就会发臭,不能吃。
4、豆角一定要压入水面以下,露出水面的部分就比较容易坏掉。
【有什么好下饭的咸菜】好吃的下饭小咸菜 下饭咸菜做法
咸鸭蛋为什么蛋白发黄 咸鸭蛋蛋白发黄是坏了吗
吃了太咸的东西怎么办
【月经期间能吃咸鸭蛋】咸鸭蛋月经来了能吃吗 来例假能吃咸鸭蛋
脱脂奶粉为什么有咸味
【如何去除豆腐的豆腥味】豆腐怎么去豆腥味
孕妇不要吃太咸了
吃太咸了对身体有什么影响
【咸蛋黄怎么做菜】咸蛋黄怎么做好吃
豆腐脑咸汤怎么做好吃
怎样判断咸鸭蛋是好的坏的 生的咸鸭蛋怎么看坏没坏
甜豆浆与咸豆浆哪一个热量比较低,你猜对了吗
奶粉有咸味是怎么回事
【咸鸭蛋的保存方法】咸鸭蛋怎么保存
熟咸鸭蛋太咸了怎么吃 熟咸鸭蛋太咸怎么办
【怀孕可以多吃酸豆角吗】孕妇能吃酸豆角肉末吗 孕妇能吃自制酸豆角吗
【咸蛋黄怎么做菜】咸蛋黄怎么做好吃 咸蛋黄怎么吃
【我差不多是条咸鱼了梗是什么意思】我差不多是条咸鱼了表情包
【咸蛋黄酥怎么做好吃】咸蛋黄酥的做法大全
【我差不多是条咸鱼了梗是什么意思】我差不多是条咸鱼了表情包 我差不多是条咸鱼了图片