【面条菜开花能吃吗】面条菜开花可以吃吗
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面条菜开花能吃吗?面条菜是一种常见的野菜,味道鲜美,很多人喜爱吃,那开花了的面条菜还可以吃吗?下面就来具体看看吧。
面条菜开花能吃吗
面条菜开花能吃,不过要选鲜嫩的叶子,最好是在初期较细嫩时候食用,口感会更佳。
面条菜含有含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、矿物质钙还有人体所需微量元素钠、磷、铁、钾、硒、镁等营养成分,全草及嫩茎叶可入药,有润肺止咳、凉血止血功效,面条菜食用方法很多,可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒,还可以做汤、拌馅。
面条菜怎么做好吃
蒸面条菜
材料:面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油。
做法:
1、面条菜清洗净,均匀的铺在容量上。
2、倒入花生油拌匀(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳)。
3、撒面粉在面条菜上,抓匀,入锅冷水上汽蒸5分钟。
4、将蒜捣碎。在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽。
5、蒸好的面条菜沾料食用即可。
面条菜猪肉水饺
原料:猪五花肉350克,面条菜500克,面粉600g、花生油30ml,食盐2克,酱油20ml,味精2克,葱末10克,姜末5克,料酒15ml,甜面酱30克,胡椒粉2克,芝麻油5ml。
做法:
1、面粉用冷水和成面团后饧20分钟,面条菜洗净沥干后切碎末,猪五花肉切成细小的肉丁。
2、在肉丁里加料酒、酱油和甜面酱调匀,再把面条菜用盐抓匀,放入肉丁里。
3、接着放花生油、胡椒粉、味精和香油调匀即成馅料。
4、将面团分成小剂子再擀成饺子皮,包入面条菜馅料下锅煮熟就行了。
吃面条菜的注意事项
1、不要挑选开花的面条菜,选择没有开花的。开花的是变老的,不要选。
2、吃之前,哪怕是凉拌也要用开水烫一下,去除草酸。
3、野菜可不要贪吃。野菜毕竟是野菜,没有成为“家常菜”一定有它的原因。
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