益气和中药膳推荐:香椿拌豆腐
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香椿具有清热解毒、健胃理气的功效,在中医有着广泛的应用,是治疗糖尿病的良药。香椿拌豆腐是一道养生抗癌的药膳,可以益气和中喔。
制作香椿拌豆腐的主料辅料:
香椿100克,豆腐500克。
制作香椿拌豆腐的调料:
香油,精盐,味精,花椒粒少许。
香椿拌豆腐的做法一:
1、将香椿择去根洗净,开水烫焖20分钟后,取妯切成碎末。
2、豆腐切成樱桃大小的丁。
3、然后把香椿、豆腐、精盐、香油拌在一起,拌匀后即成,食时盛入盘内,随意佐餐。
香椿拌豆腐的做法二:
1.香椿的做法:
新鲜的香椿要用开水氽一下,去掉涩味。腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿,盐份才去掉。
2.豆腐的做法:
最好是用老豆腐,要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的老豆腐。同样豆腐也需要用开水氽一下,去掉涩味。
香椿拌豆腐的做法小贴士:
香椿薇薇是一次买多了,然后用盐腌制的。所以调味时要少盐。
豆腐浸入盐水中是为了更好的入味。
淀粉可以不添加。
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香椿拌豆腐
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