科学健康食谱 摆脱节日综合症
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春节长假刚刚结束,各种年后综合征也随之而来。三元营养专家日前提醒大家,春节后首先要调养肠胃,通过饮食让身体尽快恢复状态。同时,要科学补充多种身体必需物质,提高脑力和体力劳动效率,以良好的状态从容应对接下来忙碌而紧张的工作。
春节长假刚刚结束,各种年后综合征也随之而来。营养专家提醒大家,春节后首先要调养肠胃,通过饮食让身体尽快恢复状态。同时,要科学补充多种身体必需物质,提高脑力和体力劳动效率,以良好的状态从容应对接下来忙碌而紧张的工作。
善用健康食谱,快速调整身体状态
营养专家建议,节后几天要减少米、面、糖果、甜糕点的摄入量,主食最好以粗粮为主,如玉米、燕麦、小米、豆类等,同时吃些深色或绿色的蔬菜,并多喝粥和汤。蔬菜最好生食或做成蔬菜粥和汤,这样不仅能补充身体所需的纤维素,而且利于排毒,让紊乱的胃肠得到休息、调整。
有选择地多吃水果也能有效调整失衡的消化功能。如饭后1小时喝橙汁和木瓜汁,可调整消化机能;吃苹果和香蕉可促进消化。在年后几天还要强迫自己多喝白开水或绿茶。这样可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒精对肝脏的危害。
营养专家同时提醒大家,不要为了尽快平衡油腻而一味的食“素”,那样对胃肠道同样不利,不仅难以达到“休整”目的,甚至还会“雪上加霜”。
如燕麦等食物富含膳食纤维,并且含有相当数量的不可溶性粗纤维,一方面会延缓胃排空,导致腹胀、早饱、消化不良、食欲降低等症状,甚至还可能影响下一餐的进食。
其实,从节日的大鱼大肉一下改为以素为主,会造成新一轮的营养失衡,特别是动物食品里富含的B族维生素、微量元素以及优质蛋白、必需氨基酸等,会因此摄入不足。
平衡营养和膳食,提高脑力劳动效率
因此,针对节日饮食使营养失衡的情况,营养专家特地表示,应注意营养和膳食平衡,使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任各项工作。
注意减少脂肪摄入。一般情况下,应减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热能的20%~25%,如果脂肪摄入过多,容易导致活动能力降低,影响工作效率。
维生素摄入要充足。维生素是维持生理功能的重要因素,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E等,都有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。白领人士工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略。因此,不妨常补充一些奶制品,来保证维生素的均衡水平。还应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率。
注意补充氨基酸。白领人士的工作特点是用脑,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是天门冬氨酸等。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
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