粗粮好处多,但宝宝不爱吃?或许是因为没吃过这个!
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奶香玉米松饼
参考月龄:12个月以上
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TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养老人们经常会说“精粮养不出壮儿”,这句话从营养学来讲,其实非常有道理。精粮和粗粮相比,粗粮中含有我们日常食物中不常能吸收的营养元素,尤其是维生素B1和维生E,而且这两种维生素对人体特别重要,如果出现缺乏,会导致其他维生素的吸收不良。
2添加の小要领● 辅食中适量添加一些粗粮,不仅有利于膳食和营养均衡,还能促进肠胃蠕动。不过,粗粮中的非水溶性纤维较多,添加频率和摄入量不能过多。
● 这款松饼适合当加餐添加,配上一点酸奶或者水果,非常好吃哦。
3黄妈说...给宝宝添加粗粮,一般都要用粗粮细做的方式添加。比如吃玉米不易消化,可以用玉米粉做服饰,比如黑米、红米用打成糊或熬成非常软烂的性状添加。平时可以用粗粮做点小饼、发糕、馒头这样的辅食,不仅膳食均衡,还能锻炼自主进食能力。
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食材准备
油5克
糖8克
鸡蛋1个
玉米粉30克
低筋面粉50克
配方奶100毫升
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
1-油倒入配方奶中,搅拌均匀后筛入玉米粉和低筋面粉,搅拌均匀。
2-搅拌后的状态是粘稠易滑落的稠糊状。
3-准备一个无油无水的大碗,打入一个鸡蛋,滴入两滴柠檬汁,放入50度的温水中,用打蛋器打发。
PS:水温的要求没那么高,一般温水也可以,但绝对不能有烫的感觉。
4-打发至提起蛋液,勾出的“小痕迹”5秒内不消失下榻。
5-取1/3量已打发好的蛋糊,加入面糊中,一边转圈一边切拌。切拌均匀后再倒回到剩余的2/3蛋糊中,继续一边转圈一边切拌。
6-切拌至蓬松无颗粒状。
7-起锅开小火,不要刷油哦!
8-用小勺舀入一勺面糊。
9-煎至表面冒泡,且底部凝固后翻面。
10-两面煎至凝固后反复翻面,煎至熟透。
11-是不是很蓬松,要不要先来一块(*^__^*) ……
1-打发全蛋时要用温水隔热的方式打发。可能很多宝妈都没尝试过这种方法,但这比打发蛋清简单多了,一直用低速打发就可以了,只要打发至提起蛋液时,“小痕迹”5秒内不消失下榻就可以了。
2-切拌的时候一定要上下切拌,边切拌边转动玻璃碗,但不要用刮刀画圈圈的搅拌哦。
3-煎这个饼不需要刷油哦,煎的时候一定要小火!小火!!小火!!!
4-鸡蛋中加入了一点白糖,这是为了稳定打发,使小饼更加松软。要是宝宝一直都是追求清淡的口味,可以不加糖“打发”,不过蓬松口感略微差一点。
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