补钙易消化的手指食物,宝宝的补钙素食辅食
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豆腐手指条
参考月龄:11个月以上
Tips:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养豆腐有着“植物肉”的赞誉,它含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁及亚油酸、软磷脂等营养元素,而且消化吸收率非常高。豆腐中的钙含量是牛奶的2倍多,给宝宝适量添加,有促进骨骼和智力发育的作用。此外,豆腐中含有人体所需的八种氨基酸,对提高宝宝免疫力也有很大益处。
2添加の小要领● 用豆腐制作辅食时,一定要沸水焯水后再使用,这样可以去除豆腥味,宝宝会更喜欢。
● 豆腐属于豆制品,过敏风险会高一点,要先少量尝试,确认宝宝不会过敏后再添加。
3黄妈说...有的宝妈觉得豆腐中含有植物雌激素,不适合宝宝添加。但在营养学面前,很多只看营养不看含量的结论都耍是流氓。大多数的蔬菜、水果、谷物中都含有植物雌激素,并非豆腐特有,而豆腐中的含量也非常低,所以适量添加并不会引起宝宝性早熟。
◆ ◆ ◆
食材准备
鸡蛋1个
面粉20克
青菜叶15克
南豆腐100克
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
step1. 青菜叶沸水入锅,焯水1分钟。
step2. 捞出后切成碎末。
step3. 南豆腐切成小块,沸水入锅焯水2分钟,捞出控水后碾压成泥状,再稍稍冷却。
step4. 南豆腐、菜叶碎、面粉和鸡蛋全部倒入碗中。
step5. 搅拌均匀,搅拌后成黏稠易滑落的状态,参考上图。
step6. 容器底垫上硅油纸,倒入搅拌好的豆腐菜糊,放入蒸锅,倒扣上一个盘子。
PS:如果没有硅油纸,也可以用刷油的方式代替哦。
step7. 冷水上锅,用中火蒸20分钟即可。
step8. 蒸好后稍稍冷却,倒扣脱模,撕去底部的硅油纸。
step9. 切成适合宝宝手拿的块状就完成啦,大小可以自行调整。
PS:悄悄告诉你,大人吃豆腐条时可以粘点鲜酱油,超级超级美味!
step10. 性状是这样松棉的固体状,易咀嚼易消化,非常适合当手指食物添加。
黄妈爱叨叨1-豆腐和青菜一定要提前焯水并沥干水份哦,不然搅拌豆腐菜糊时候会太稀,需要再加面粉来调整黏稠度。
2-豆腐对妈妈来说也都有很多益处,月子妈妈吃豆腐有帮助恢复体质,预防产后贫血和缺钙;哺乳妈妈吃豆腐还能让乳汁更营养,提高乳汁中钙、氨基酸和卵磷脂等含量,有利于宝宝成长。
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