有鱼有菜有饭 de 三文鱼锦绣饭团
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家里的宝贝一天天长大,对食物的喜好也表现的越来越明显。
就像菜妈家的大钱,已经 16 个月了,虽说目前营养状况很好,活泼又机灵的,但每次吃饭看到桌上的肉肉和菜菜就一脸欢喜,而对着旁边的饭饭则是一脸嫌弃。
米饭作为中国人传统饮食中重要的组成部分,是日常膳食中碳水化合物的主要来源,也是日常活动所需热量的重要来源。尤其对于婴幼儿来说,需要保证足量碳水化合物的摄入。
如何才能让宝宝在吃肉和菜的时候不知不觉把饭也吃够呢?
于是便有了这个「三文鱼锦绣饭团」。
「三文鱼锦绣饭团」怎么做?1食材准备1. 材料
寿司饭(熟)50 g三文鱼腩(生)30 g胡萝卜(生)20 g西兰花(生)20 g2. 寿司饭
将大米、糯米混合煮熟做成寿司饭,推荐大米、糯米按照 6:4 的比例混合,米和水按照 1:1.1 的比例煮熟。
这里的寿司饭不同于平时在外吃到的寿司饭,而是用大米、糯米混合煮出,里面不加醋、盐和糖这些调味品,更适合宝宝清淡口味。3. 三文鱼
能买到新鲜的三文鱼腩自然最好不过了。如果你所在的社区周围只有卖带皮的三文鱼块,那就买回来改刀一下吧。
4. 西兰花、胡萝卜
西兰花需提前浸泡 30 分钟,切成小朵;胡萝卜切成小丁。
2制作步骤1. 三文鱼腩(生)切片,注意厚度适中。
2. 水开后将胡萝卜丁和西兰花小朵放入锅内煮 5 分钟,然后沥水取出,和寿司饭混合。
3. 将寿司饭捏成椭圆形的小饭团,放在餐盘上,再把切好的三文鱼腩片置于小饭团上。
4. 水开后,将餐盘放入蒸锅,中火 3 分钟。待三文鱼腩片变白色后即可关火取出。
5. 一盘色香味俱全的三文鱼锦绣饭团就做好啦!
3食材的营养价值1. 三文鱼无骨无刺,特别适合婴幼儿食用,同时优质蛋白和 DHA 的含量也十分丰富。
2. 西兰花营养丰富,膳食纤维、钙、维生素 A 和 C 的含量在蔬菜中都是数一数二的。而且煮烂后的西兰花软糯易吞咽,非常适合婴幼儿。
但西兰花清洗时需额外注意,由于花朵中特别容易残留农药和污垢,可以通过反复浸泡搓洗去除,水煮也可以去除大部分残留农药。3. 饭团中既有足量的主食,又搭配了蔬菜和鱼肉,口味丰富,营养均衡,对于有些挑食的宝宝来说,混合了主食、蔬菜和荤菜的饭团最适合不过了。
多大的宝宝可以吃?三文鱼锦绣饭团这道菜,推荐 10 月龄以上的宝宝,并且确保宝宝已经单独吃过所用到的所有食材,并可以作为手指食物食用。
对于 1 岁以下的宝宝,食用时不需要加任何调味,仅依靠食材本身的自然风味就已经「鲜美无比」了。唯一需要注意的是捏饭团时尽可能捏成宝宝一口便可以吞咽的大小。
对于 1 岁以上已经接触过一些调味料的大宝宝,可以适当在饭里加入些柠檬汁、醋、白砂糖、盐。不过即使不加这些调味品,饭团依旧非常美味。
「三文鱼锦绣饭团」虽说是为宝宝特制,但并不需要特别为宝宝准备食材。当宝宝在吃饭团时,大人们可以沾着芥末吃生三文鱼片,凉拌西兰花,软糯的米饭。将宝宝的辅食融入家庭的菜谱,就是这么自然而然。
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