鳕鱼粒煎蛋
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原料:鳕鱼150克,鸡蛋3只,盐、味精、淀粉各适量。
做法:
1.银鳕鱼切成粒状,上浆;
2.将3只鸡蛋打散,在油锅里摊成蛋饼状;
3.在蛋饼上加入鳕鱼粒,煎熟出锅。
饮食常识小推荐: 浓汤拆骨浸桂鱼
原料:桂鱼一条(500~600克),黑木耳、目鱼结、笋片、菜心各15克,盐、味精、糖各适量,高汤500克
做法:
1. 桂鱼洗干净后,去头尾,鱼身去骨,开片后上浆;
2. 将黑木耳、目鱼结、笋片、菜心等在开水锅里烫熟,捞出放深盘里;
3. 锅里放300克油,烧至五成热,加入桂鱼片,划散;
4. 鱼片八成熟时即可盛起,备用;
5. 高汤待沸腾后加入鱼片,加盐、味精和糖,出锅盛在深盘里即可。
小编总结:桂鱼肉质细腻厚实,味道鲜美,富含蛋白质,且肉刺少,容易拆骨制成鱼片。这道浓汤桂鱼味道醇厚鲜美,营养丰富,吃时又不用担心鱼刺,特别适合孩子食用。
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