自制肉卷、肉丸的做法 补锌补钙双重营养
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好多妈妈都反应,宝宝不喜欢吃肉,宝宝嘴里吃到肉肉后,咀嚼两下就吐了出来。是因为宝宝吃的肉肉不符合宝宝的口味!事实上,瘦肉想要做好,确实需要点小技巧,像小骨这样做,肉肉真的软到不知所措。说入口即化都不为过~
小骨这道辅食中还加了新鲜的瑶柱,既可以提鲜,又可以给宝宝补锌。
【自制肉卷、肉丸】
食材:鸡蛋 3个、瘦猪肉 100 g、玉米淀粉 10 g、瑶柱、西蓝花 1 朵
工具:蒸锅、搅拌机
参考月龄:12个月及以上
适用对象:对以上食材不过敏的宝宝
? 月龄和做法只供参考,宝妈们根据自家宝贝情况合理调整,食材也可以替换成家里现有的食材~
1. 准备食材:鸡蛋 3个、瘦猪肉 100 g、玉米淀粉 10 g、瑶柱、西蓝花 1 朵;
2. 锅内水烧开后放入西蓝花焯熟;
3. 肉提前泡出血水,切块后放入搅拌机,搅拌成肉泥;
PS:其实小骨不推荐里脊肉,因为里脊肉太瘦了,小骨推荐梅花肉,梅花肉瘦肉中会夹些肥肉,这样的肉做出来会更嫩,更软,口感也更好。
4. 瑶柱用到切碎;
5. 搅拌好的肉泥放入碗中,加入玉米淀粉,加少量的清水,用手搅拌均匀;
6. 加入西蓝花和瑶柱肉,同样,顺时针搅打上劲;
7. 小骨分享一个小妙招,手上戴上食品手套,用手顺时针搅拌肉泥上劲会更加省力,比筷子搅打不知好多少倍。
8. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀,过一遍筛;
9. 平底锅刷一层薄薄的油,小火加热,待锅底热后倒入蛋液,左右晃锅使蛋液铺满锅底;
10. 待一面凝固后翻面把另一面煎熟;
11. 肉泥放入蛋饼中间;
12. 上下把蛋饼折起;
13. 再把蛋卷卷起;
14. 把剩下的肉泥用虎口挤出肉丸;
15. 肉丸摆在蒸笼上,肉卷也摆在蒸笼上,蒸锅蒸16分钟即可;
16. 蒸好的肉卷切段,真的好香啊~
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