卡仕达酱麻薯的做法,好吃到流泪!
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卡仕达酱麻薯怎么做好吃?相信这款零食一定是宝宝的最爱,麻薯有韧韧的粘性,香香的味道搭配上层次十足的口感,相信是很多人的心头好,也是小编的爱呢!
麻薯
【材料】
材料:麻薯粉220g,全蛋液75g,牛奶75g,黄油35g,盐2g(可选)
【步骤】
1. 鸡蛋打散,称取75g蛋液(一般一个大的鸡蛋除去外壳是60g左右,因为这个分量需要称取)
2. 牛奶和蛋液混合倒入奶锅中,小火加温,至液体温热即可(不烫手),不要煮过了,要不然都成蛋花了
3. 麻薯粉过筛进牛奶蛋液中,(可选加入一点盐,丰富口味)翻拌让其吸收、结团
4. 把提前室温软化的黄油切小块加入面团中,手揉吸收(由于每个牌子的麻薯粉吸收性都不一样,在这个步骤时干湿可能需要调整,假如觉得太湿了太粘手了可以适量加粉调整)
5. 最后揉成一个光滑面团
6. 取一个厚底的烤盘垫上耐热硅胶垫,面团等份分割搓圆放置(每个面团之间需要隔开,因为烘烤后会涨大很多)
7. 烤箱预热180-185度,烤15分钟即可
8. 出炉后挤入或沾着卡仕达酱食用即可
==完成图==
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