每周辅食｜这么美炸天的发糕，做法其实超简单！

拌好面糊 加点酵母

发酵好后蒸熟即可

原材料和做法都超级简单有木有

当然了 您也可以做成其它形状

或者搭配其它食材

总之 会做松松软软的发糕

是妈妈的必备技能之一哦~~

食材：紫薯、老南瓜、面粉、酵母、葡萄干

调料：油

烹制方法：蒸（蒸锅）

适合月龄：12个月以上

难易程度：非常简单

提示：适合对所有食材不过敏的宝宝，如果对某种食材过敏可换成其它材料！

1. 准备食材：老南瓜一块，紫薯一个，面粉、酵母、葡萄干适量。

2. 将紫薯和南瓜切薄片，切薄一点容易蒸熟些。

3. 锅中烧水，大火蒸十五分钟左右。

4. 将蒸熟的紫薯和南瓜用小勺子压成泥。

5. 分别加入面粉，面粉的量和紫薯泥南瓜泥的量是一样的，即有多少紫薯泥就加多少面粉。

6. 碗里准备50ml左右的温水，放入1克酵母。40度左右最好，水温太高会把酵母烫死。

7. 酵母化开后，分别倒入紫薯泥和南瓜泥中，坨妈紫薯弄得比较多，所以南瓜里面我放了1/3酵母水，紫薯里放了2/3。

8. 以顺时针方向慢慢搅匀。

9. 用筷子挑起时，会一块一块的掉，那这种稠度就刚刚好。太稀了可以加点面粉，太干了可以加40度以下的温开水。

10. 用勺子一点点的放调好的南瓜糊，不要放太多了，等会发酵会变得好大的。

11. 再将紫薯糊一坨坨地放在南瓜糊的周边，大小均匀即可，不需要弄得很平整，等发酵好后就变得平整了。

12. 锅中加40度左右的温水，把拼好的盘放进去，盖好锅盖，发酵40分钟左右后面糊比原先增大了一倍，即说明发酵成功。天气热用的时间会短些，冬天可能需要更久的发酵时间。

13. 剩下没用完的面糊，我用小碗做了一个双层的发糕，下面是紫薯，上面是南瓜。

14. 是不是变胖了好多呀？再洒上点葡萄干，开火蒸十五分钟即可。

15. 关火后，不要急着揭锅盖，在锅里焖五分钟后再打开，就不会有很明显的缩小。

16. 嗯，真的好松软呐！想吃的赶紧做起来吧~