比鸡汤、鱼汤还营养鲜美，孩子成长必备的一碗汤

有宝爸妈担心，禽流感闹得很厉害，不敢给宝宝喝鸡汤、鸭汤，春夏干燥喝什么润一润呢？

猪肉性平，各种体质的孩子都可以吃。

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

今天分享的是肉丝三鲜汤，肉丝搭配菌菇、豆腐、笋和胡萝卜，汤的味道更鲜美，营养更丰富。

肉丝三鲜汤

材料

猪肉50克、笋35克、豆腐30克、香菇25克、平菇25克、胡萝卜10克、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、生粉适量、醋少许。

步骤

1.香菇和平菇洗净、去根、切丝，笋去壳、洗净、切丝，豆腐和猪肉洗净、切条，胡萝卜去皮、洗净、切丝备用。

猪肉的脂肪虽居各种肉食之首，但各部位含量差异甚大，里脊肉脂肪含量有8％，宝宝食用宜选择里脊肉。

2.笋丝放入沸水中焯烫，捞出沥干。

3.平菇丝和香菇丝放入沸水中焯烫，捞出沥干。

4.锅中倒入笋丝、香菇丝、平菇丝和胡萝卜丝，加适量的清水煮开。

胡萝卜富含的胡萝卜素必须用油炒才会被吸收？错！

胡萝卜素确实只溶于脂肪，但不是必须用油炒才会被吸收。胡萝卜与含脂肪的食物同吃，比如胡萝卜与猪肉同吃，胡萝卜素就被吸收啦！

5.煮开后放入肉丝和豆腐丝，加生抽和醋调味，用小火慢煮。

6.将水淀粉倒入锅中，煮成浓稠的汤汁即可。

营养价值

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

香菇被誉为“菌类皇后”，香菇中的维生素D含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助人体钙的吸收，预防骨质疏松症。

这道略带酸味的肉丝三鲜汤，营养好吸收，还能帮助食欲不振的孩子开胃。

小叮咛

肉丝三鲜汤适合24M+以上的宝宝食用，肠胃不好的宝宝食用去掉最后一步。