【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃

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主料 螺蛳350g 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 肥肉适量 辅料 八角1个 豆瓣酱1小勺 二锅头2大勺 酱油一勺 制作步骤
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃
1.螺蛳冲洗干净。
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第2张
2.葱切段,蒜和姜切小块。
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第3张
3.锅内倒油,八角小火煸紫,放入肥肉丁
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第4张
4.熬出猪油后加葱姜蒜还有干辣椒,小火炒香。
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第5张
5.加入豆瓣酱,炒出红油。下螺蛳,边炒边快速淋入2大勺二锅头。
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第6张
6.然后沿边淋入一大勺鲜酱油。
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第7张
7.再倒入一碗清水,半盖过螺蛳即可。
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第8张
8.开小火煮20分钟,收汁后转大火淋一勺料酒
【爆炒螺蛳的做法】爆炒螺蛳怎么做好吃 第9张
9.翻炒一下后关火,然后加入适量鸡精,翻炒均匀出锅撒上葱花。

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