十孕九贫,孕妈妈补铁补血,这么吃就对了!
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怀孕期间,由于受到生理因素的影响,孕妈妈很容易出现贫血的现象。
贫血有重有轻,但都会对胎儿造成一定的影响。贫血情况严重的时候,会导致胎儿缺氧,影响胎儿的生长发育。
所以,医生也一再强调,孕妈妈别只知道补钙,补铁也是很重要的。
孕妈妈如何补铁补血呢?
1、多吃富铁食物。
◆ 肝、血等动物内脏,含铁丰富,而且吸收率高。
◆ 其次为瘦肉、家禽(鸡鸭)、蛋黄、水产品,如鱼、虾等动物性食物。
◆ 植物性食物中,深绿色蔬菜,比如菠菜、芹菜,以及紫菜、海带、豆制品、红枣、黑木耳等含铁量高,但吸收率没有上述动物性食物高。
2、多吃有助于铁吸收的食物。水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。
因此,在吃富铁食物的同时,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的补铁作用。
3、严重缺铁的孕妈妈,可以在医师指导下适量补铁。食谱推荐——
菠菜炒猪肝菠菜中含有叶酸,有助孕妈妈补充叶酸。菠菜炒猪肝含铁量丰富,经常食用有补血的作用,可预防贫血。
准备食材:猪肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少许、姜片少许、淀粉、麻油各1小匙、橄榄油1大匙、盐1/4小匙
步骤1:将猪肝洗干净,切薄片。
步骤2:将菠菜切段。
步骤3:将猪肝中加入麻油、淀粉、盐略微腌制。
步骤4:热油锅,放入猪肝片,中火快炒捞出沥干。
步骤5:留下约1小匙的油,其余倒出,用中火炒香菠菜、蒜蓉、姜片,加盐调味。
步骤6:加入做法4中的猪肝快炒,最后滴入麻油即可。
鸡汁南豆腐豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
准备食材:南豆腐100克、鸡肉300克、鸡汤100毫升、木耳50克、盐1茶匙、水淀粉适量、食用油1/2汤匙
步骤1:南豆腐切小块。
步骤2:烧开水,调入少许盐,放入豆腐煮熟,捞出沥干水。
步骤3:鸡肉切丁,黑木耳切末。
步骤4:热油锅,倒入鸡肉和黑木耳翻炒,调入盐和水淀粉,勾芡汁。
步骤5:将收汁的鸡肉木耳淋在豆腐上即可。
茄汁字母面片汤蛋黄和牛肉都是富含铁的食物,西红柿中含有丰富的维生素C,有助于铁的吸收。这个食谱,多种食材搭配,不仅美味,营养也特别丰富。
准备食材:小麦面粉400克、鸡蛋2个、西红柿5个、肥牛(片)适量、豌豆(煮)适量、金针菇适量、食盐4克、水160克、白糖适量
步骤1:面粉400G,液体160G(鸡蛋+水),盐4G(加盐可增加面条的筋性),用压面机把面团压成完整的面片。
步骤2:再用字母模具刻出字母面片。
步骤3:番茄去皮切小丁,番茄丁入油锅翻炒至软烂,加足量的水煮开后中大火继续煮至番茄丁化开,汤汁浓稠,大概煮15分钟左右。
步骤4:下入面片(面片比较厚,要多煮一会,煮到咬开中间没有白色即可)。
步骤5:面片快熟时下入焯过水的豌豆,并加盐和糖调味。最后快出锅时下入金针菇和肥牛,滚开后马上关火。
步骤6:最后盛上一碗即可。
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