孕妇能吃椰子吗
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孕妇是非常适合食用椰子的,椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效,因此孕期水肿的孕妈们不妨多吃些椰子。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用,让准妈咪们在孕期也能保持一个好肤色。
而且对于便秘困扰的准妈妈们来说,椰子还是非常好的通便水果,椰子汁含有较多的膳食纤维,它能够促进肠胃的蠕动,加速堆积排泄出体外,具有润肠通便的功效。当孕期脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著。
不过椰子属于高热量的水果,担心孕期长胖的妈咪们在吃椰子的时候需注意适量,每100g的椰子里面就含有241大卡的热量,其中大部分是碳水化合物和脂肪。平常来讲一天可以喝300~500ml的椰子汁,如果夏天炎热出汗多,一天可以喝500ml左右,一天椰子平均500ml左右。
椰子的养生吃法
椰子乌鸡汤
材料:乌骨鸡200g、猪大骨头、100g椰子1个、食盐1勺
1、乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净。
2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
3、砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
4、椰子去皮后在顶端找到一个口,用刀尖一挑就开了,把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。
5、椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内。
6、盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。
椰子八宝饭
材料:椰子1个、糯米1碗、蜜枣1把、葡萄干1把、枸杞1撮、莲子1把、冰糖适量。
做法:
1、糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。
2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
3、椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点,用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内。
4、将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内,最后将砍下的那块椰壳重新嵌入。
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