腰果可以生吃吗
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可以
腰果是一种可以直接生吃的食材,它是植物腰果树果实里面的种子,在果实成熟以后会散发出浓郁的香味,而且它的果肉味道甘甜,口感诱人,里面的种子取出以后也可以直接食用,能为人体补充丰富的植物蛋白。腰果生吃时香气十足,口感绵软,能让人们品尝到天然腰果的原汁原味。
生吃腰果有什么好处1、补充维生素:
平时人们吃生腰果,可以为身体补充丰富的维生素,天然的生命,而果中含有大量的维生素a和维生素b还含有一些维生素e,这些物质都是人体正常代谢时必需的营养成分,它们能促进人体代谢,也能保护人类的心血管,而且能延缓人体衰老。
2、降低胆固醇:
降低胆固醇也是人们吃生腰果的重要好处,因为树苗果中含有大量的天然油脂,而这些油脂中的主要成分又是人体必需的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸可以与人体内的脂肪酸相结合,可以加快身体内脂肪酸和过氧化脂质的代谢,而且能清除血液中的胆固醇和甘油三脂。
3、保护眼睛:
保护眼睛是平时人们吃生腰果的重要活动之一,为天然生腰果中含有大量的维生素a和胡萝卜素,这两种营养成分都是维持人体眼部正常功能的重要营养成分,它们能促进视网膜发育,也能防止视网膜病变,而且能加快视紫质生成,平时食用腰果可以防止视力下降缓解眼部疲劳,也能降低夜盲症的发病率。
腰果生吃好还是熟吃好熟吃好
腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值,但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。具体原因分析:
1、便于营养成分吸收:
腰果经过油炸或烹煮后,其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收,尤其是胡萝卜素。
2、改善风味口感:
油炸的腰果香气更加浓郁,口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹,两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效,这样食用要比单一食用更合理。
3、杀灭有害微生物:
有的腰果为散称出售,没有特定的包装,腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质,保证腰果的安全性,避免引起肠胃不适。
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