佛手瓜保存方法
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1、冰箱冷藏
买回来的佛手瓜可放在冰箱冷藏区,这样能减缓其营养流失和变坏的时间。
2、常温保存
佛手瓜本身是一种易贮存的食物,若只是买回几个不多,放在阴凉处也能保存几天不坏。
3、预冷操作
佛手瓜量大,想长期保存不坏,则应对佛手瓜进行预冷操作,预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式(预冷时间不要超过48小时);最后将佛手瓜存储在温度10°,相对湿度保持在85%-95%的环境中,可保存5个月左右。温度太低的容易冻伤。
佛手瓜怎么挑选1、挑选佛手瓜时,最好选择细嫩新鲜的幼果,幼果表皮光泽诱人,沟壑较浅未硬化,这样的口感才佳。
2、选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。
3、佛手瓜表皮张力强,肉质结实,拿到手上有重量感的更好。
4、新鲜的佛手瓜会自带一种清香的瓜果的味道,如果佛手瓜有一种比较刺鼻,或已经发酵的味道,这说明其较老或已开始腐烂了,不宜购买。
佛手瓜食用要注意什么1、佛手瓜性质比较温和,阴虚体热以及身体虚弱的人应少吃,以免加重体内的湿热之气,引起不适。
2、佛手瓜生吃会对肠胃造成一定负担,所以肠胃不好的人最好别生吃。
3、佛手瓜不能与山楂同食,以免破坏其维生素C的吸收。
4、佛手瓜不宜与海产品同食,会影响佛手瓜里面的营养吸收。
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