中餐厅苏有朋做的红烧鳕鱼做法
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1、先把鳕鱼解冻备用。
2、在锅中加入热油,将解冻好的鳕鱼平铺放入锅里。
3、小火慢煎,至呈金黄色。
4、加入用酸爆香过的油,姜片,料酒,生抽。
5、最后加入葱段和辣椒,中火收汁。
6、汁收得差不多了,就可以出锅了。
说明:
这款红烧鳕鱼步骤又简单,做出来又好吃,这样煎熟的鳕鱼非常鲜美,肉也很嫩。
红烧鳕鱼的家常做法用料:
鳕鱼一大块、花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法:
1、鳕鱼洗净,沥干水分。
2、锅里放花生油至六成熟,下愉快,煎至两面金黄,下葱姜。
3、烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟。
4、倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘。
宝宝吃鳕鱼要怎么做最好?
土豆鳕鱼饼
用料:
鳕鱼40克、胡萝卜25克、土豆100克
做法:
1、鳕鱼去皮剁碎,姜切片。
2、鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。
3、土豆去皮切小块。
4、上锅蒸10分钟,蒸熟的土豆压成泥。
5、胡萝卜去皮切末。
6、锅烧热加少许油,转小火,将胡萝卜炒熟。
7、鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里搅拌均匀。
8、锅烧热后刷薄薄一层油,转小火,挖一小勺拌好的土豆泥入锅。
9、压成饼状。定型后翻面,烙熟出锅。
鳕鱼肉松
1、鳕鱼解冻以后,上锅蒸10分钟。
2、蒸好取出,控干水份,去皮去鱼刺,用勺子把鱼肉压碎。鱼肉很嫩,很容易就压碎了。
3、放入不沾锅,小火,按压出水份,翻炒。
4、不停的按压出水份。
5、鱼肉变得微黄以后,放入料理机打碎,再回锅翻炒至没有水份。
6、美味的肉松就做好了,给宝宝加在米粉或粥里,太鲜美了。
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